Blog de cocina
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Cargando...(Madre de Muhammad V. Octavo soberano nazarí de Granada) INGREDIENTES:1 Pollo grande.1 Pechuga de Pollo.1 Cebolla.3 Huevos.3 Huevos cocidos.1 Puñado de Almendras.½ Cucharadita de Pimienta blanca.Canela, Perejil seco y Jengibre.Migas de pan.Azafrán y AzúcarSal, Vinagre y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Limpiamos bien el pollo y cortamos en trozos. Colocamos en una cacerola, cubriéndolo con agua. Preparamos […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. de Carne (la que más guste).4 Dientes de Ajo.1 Cebolla.1 Vasito de Vino blanco o Vinagre.Azafrán, Laurel y Sal TRANSCRIPCIÓN LITERALLavas la carne, la partes y quitas el desperdicio. Fríe aceite. Al principiar a humear echas ruedas de ajos mondados y cebolla menudita. Todo este frito ya que esté, lo incorporas con la […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...ELABORACIÓN:En una sartén ponemos un poco de aceite, picamos las cebolletas, la rama de apio y rehogamos unos minutos. Añadimos el azúcar, una cucharadita de canela, la sal, el Ras el Hanout, el perejil y el azafrán, removemos. Añadimos los contramuslos y la pechuga en trozos grandes. Rehogamos de nuevo con las especias. Vertemos el […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:8 Salchichas.6 Cucharadas de Cebolla picada.50 gr. de Mantequilla o Margarina.1 Vaso de Caldo de Carne.2 Cucharadas de Jerez.1 Sobre de Queso rallado. ELABORACIÓN:Ponemos en un cazo la mantequilla y la cebolla. Cuando ésta apenas se ha dorado, añadimos el vaso de caldo y dejamos cocer hasta que está casi consumido. Pasamos esta preparación por […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 kg. de Carne de Cordero.2 Cebollas.1 Puñado de Almendras.2 Puñados de Pasas sin pepitas.½ Cabeza de Ajos.1 Cucharadita de Comino molido.1 Manojo de Hierbabuena o Menta.1 Cucharadita de Pimienta molida.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Cortamos la carne en trozos pequeños y aliñamos con sal, pimienta negra, hierbabuena o menta y comino, reservamos un poco […]
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