CARNES

1071 – RISOTTO DE SETAS

22/02/2023 por Antonio de la Rosa Sánchez

(2 votos, promedio: 4,50 de 5)

Cargando...

INGREDIENTES:300 gr. de Arroz carnaroli (O redondo).150 gr. de Setas.1 L. de Caldo de Verduras.100 gr. de Queso rallado.50 ml. de Vino blanco.1 Cebolla.2 Dientes de Ajo.40 gr. de Mantequilla.Sal, Pimienta y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:En un cazo con un poco de aceite cocinamos las setas troceadas y un poco de sal, retiramos y reservamos. […]

1068 – 56 COCHIFRITO 1974

17/02/2023 por Antonio de la Rosa Sánchez

(3 votos, promedio: 4,67 de 5)

Cargando...

INGREDIENTES:½ Cochinillo.6 Dientes de Ajo.2 Pimientos de cornicabra secos.1 Loncha de Jamón o un Torrezno de Tocino.2 Hojas de Laurel.1 Huevo cocido.Perejil y Caldo del cocimiento.Sal, Pimienta y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Cortas, lavas, quitas el desperdicio a la carne y la fríes. Ya frita, la echas en una olla o cazuela. Mueles ajos crudos y […]

1067 – ALUBIAS ARROCINAS CON FIDEOS

16/02/2023 por Antonio de la Rosa Sánchez

(1 votos, promedio: 2,00 de 5)

Cargando...

INGREDIENTES:300 gr. de Alubias arrocinas.3 Dientes de ajo.1 Puerro.1 Cebolla.1 Zanahoria.1 Tomate maduro.3 Patatas.1 Locha de Panceta.1 Loncha de Jamón en taquitos.75 gr. de Fideos gruesos.1 Cucharaditas de Especias, Cúrcuma y Comino.1 Manojito de Perejil.4 Hebras de Azafrán.Sal y Aceite de Oliva. ELABORACIÓN:En una olla con agua fría ponemos las alubias y las asustamos con […]

1066 – POLLO CON ALMENDRAS DE DOÑA LOLA “LA MAESTRA”

15/02/2023 por Antonio de la Rosa Sánchez

(1 votos, promedio: 3,00 de 5)

Cargando...

INGREDIENTES:1 Pollo.1 Latilla de Paté de Carne.100 gr. de Almendras.1 Cebolla.½ Cabeza de Ajos.1 Vaso de Vino blanco.2 Hojas de Laurel.3 Ramitas de Perejil.Sal, Aceite de oliva y Pimienta. ELABORACIÓN:En una olla con un poco de aceite doramos el pollo y agregamos el paté. Añadimos la mitad de la cebolla picada, los ajos, el laurel, […]

1065 – TERRINA DE CARNES

14/02/2023 por Antonio de la Rosa Sánchez

(2 votos, promedio: 4,00 de 5)

Cargando...

Distintos tipos de carne, aderezados con vino y especias, se mezclan en esta receta para dar un resultado sorprendente. INGREDIENTES:1 kg. de Pechugas de Pollo.300 gr. de Salchicha fresca.200 gr. de Panceta fresca.1 Solomillo de Cerdo.100 gr. de Jamón.2 Zanahorias.2 huevos.½ Vasito de Vino de Jerez.25 gr. de Pistachos.Mantequilla.Sal, Pimienta, Curry y Comino. ELABORACIÓN:Trituramos la […]