Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:300 gr. de Arroz redondo.150 gr. de Costillas.50 gr. de Espárragos.50 gr. de Habas frescas.50 gr. de Champiñones.3 Zanahorias.1 Pimiento verde.1 Pimiento Morrón.1 Tomate rallado.2 Dientes de Ajo.½ Cucharadita de pimentón.Aceite de oliva virgen.1 ½ L. de Caldo de Verduras.Sal, Pimienta y Azafrán. ELABORACIÓN:Cortamos los ajos y los pimientos en trozos pequeños. En una olla […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:3 Manos de Carnero.300 gr. de Garbanzos.1 Trozo de Tocino rancio.1 Trozo de Tocino fresco.1 Cabeza de Ajos.1 Morcilla de Carnero.Sal y Perejil. TRANSCRIPCIÓN LITERAL Lavas las manos y les quitas con el cuchillo la vejiguilla que tienen entre la pezuña. La abres y desgajas un poco por medio. Hecho esto, las pones a cocer […]
(1 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Patatas.1 Cebolla.3 Pimientos verdes.4 Huevos.4 Trozos de Morcilla alpujarreña (de cebolla).4 Trozos de Chorizo alpujarreño.4 Lonchas de Jamón Alpujarreño.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Cortamos las patatas en rodajas como de medio centímetro. Cortamos los pimientos en trozos medianos y la cebolla en juliana. En una sartén con aceite (de tal forma que medio cubra […]
(5 votos, promedio: 3,80 de 5)Cargando...INGREDIENTES:5 Cuartos traseros de Pollo.2 Cabezas de Ajos.1 Vaso de Vino blanco.2 Vasos de Aceite de oliva.Aceite y Pimienta. ELABORACIÓN:Cortamos cada cuarto del pollo en 2 trozos y lo salpimentamos. En una cazuela o sartén echaremos aceite que cubra solo el fondo y ponemos el pollo, hasta que se dore y reservamos. Mientras en otra […]
(3 votos, promedio: 3,67 de 5)Cargando...TRANSCRIPCIÓN LITERALEchas garbanzos en remojo la noche antes. Al día siguiente lavas la carne y le quitas el desperdicio. La echas a una olla con los garbanzos, agua, sal, tocino rancio o manteca y un poco de tocino fresco. Pones la olla a la lumbre, y dejas que pase una hornillada. Pasada, echa otra. Integrin […]
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