Blog de cocina
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Cargando...La palabra malfuf en árabe significa ‘envuelto’, ‘envolver’ ELABORACIÓN:Retiramos 12 hojas de repollo, quitándole el tallo del centro. Las metemos en agua hirviendo con sal durante unos minutos hasta que estén tiernas. Cuando estén listas, las retiramos y ponemos en agua fría y escurrimos bien. Mezclamos el arroz con la carne picada, el aceite, el […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Lata de Magro de Cerdo.5 Tomates maduros.2 Cebollas.1 Cucharada de Orégano.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Partimos el magro en lonchas. Hacemos un sofrito con los tomates (triturados o rallados) las cebollas y el orégano, salamos. En una sartén aparte doramos el magro. Una vez hecho esto, lo incorporamos a la salsa de tomate y […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:4 Alondras.8 Dientes de Ajo.1 Manojito de Perejil.1 Cucharada de Harina.1 Vaso de Vino blanco.Caldo del puchero (que las cubra).Sal y Manteca. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Desplumadas las alondras, limpias y vaciadas, las pones a marear a la lumbre en una cazuela con sal y manteca. Ya tomado algún color, añades ajos y perejil picados, un polvo de […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:1 Lata de Magro de Cerdo.1 Vaso de Vino Oporto.2 Cebollas.1 Cucharada de Harina.Especias al gusto.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Picamos la cebolla muy fina y la freímos, cuando esté dorada añadimos la harina, las especias y el oporto, removemos hasta conseguir una salsa ligera. Partimos el magro en lonchas y las pasamos por una […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...Sopa italiana de legumbres, verduras y queso que a veces lleva pasta o arroz. ELABORACIÓN:Picamos la panceta y la cebolla y rehogamos a fuego medio con aceite. Agregamos el blanco del puerro, los dientes de ajo y la penca de apio bien troceadas. Continuamos cocinando a fuego suave, para que no doren mucho las verduras, […]
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