Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:½ K. de Arroz redondo.50 gr. de Manteca.1 Cebolla.½ Tomate.1 L. De Caldo del Puchero. TRANSCRIPCIÓN LITERALLimpio y lavado el arroz, lo pones a marear con manteca derretida, cebolla picada y un poco de tomate. Ya mareado lo pones a cocer con caldo del puchero. Cocido, lo pruebas de sal y lo apartas. A quererlo […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Costilla de Lomo de añojo (tomahawk)Sal en escamas.Unas ramitas de Tomillo.Unas gotas de Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Si tenemos la costilla en el frigorífico, la sacamos un par de horas antes de prepararla. Así mismo si está envasada al vacío, la extraemos. Podemos prepararlo en una plancha o en una sartén amplia. Calentamos la plancha […]
(3 votos, promedio: 3,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Pechugas de Pavo.2 Cucharadas de Pimentón dulce.2 Cucharadas de Ras el hanout.6 Cucharadas de Aceite de oliva.1 Cucharada de Sal.1 Cucharada de Pimienta molida. ELABORACIÓN:Quitamos la grasa y tendones de las pechugas. Lavamos muy bien y secamos con papel de cocina. En un recipiente (tipo fuente de horno de cristal) ponemos todos los ingredientes […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 ½ Kg. de Ternera en dados.50 gr. de Mantequilla.4 Cebollas.40 gr. de Azúcar moreno.2 Cervezas negras.2 Rebanadas de Pan.1 Vasito de Vinagre de Vino blanco.2 Cucharadas de Mostaza (Dijon).2 Ramitas de Perejil.2 Hojas de Laurel.2 Ramitas de Tomillo.2 Ramitas de Romero.Sal y Pimienta negra. ELABORACIÓN:En una olla profunda al fuego ponemos la mantequilla, cuando […]
(2 votos, promedio: 3,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:8 Rebanadas de Pan.100 gr. De Asadura.100 gr. De Sangre de ave.2 Huevos duros.1 Puñadito de Queso rallado.Perejil, Clavo y Canela.1 ½ L. De Caldo del Puchero. TRANSCRIPCIÓN LITERALCortas rebanadas delgaditas de buen pan, a lo largo. Las tuestas en parrillas sin que se quemen. Hecho esto, fríes asadura y sangre de ave y lo […]
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