Blog de cocina
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Cargando...DE LAS HERMANAS CLARISAS DEL MONASTERIO DE SANTA CLARA – BELORADO BURGOS INGREDIENTES:1 Pollo de corral grande.3 Pimientos morrones. (Yo puse tricolor).3 Tomates maduros.3 Dientes de Ajo.1 Limón (el zumo).1 Vaso de Aceite de oliva.1 Vaso de Vino blanco.50 gr. de Mantequilla.Sal y Pimienta negra molida. ELABORACIÓN:Troceamos el pollo en porciones no muy grandes. Salpimentamos […]
(5 votos, promedio: 4,80 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 kg. De carne de Cordero.2 Zanahorias.2 Cebollas.1 Pimiento.6 dientes Ajo.2 Tomates maduros.2 clavos de olor.1 Ramita de Romero.1 Vaso Vino blanco.½ Vaso de Agua.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Cortamos la carne en trozos medianos. En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos la carne, los clavos, medio limón, y los […]
(4 votos, promedio: 4,75 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Kg. De cinta de Lomo.2 Kg. de Sal gruesa.6 Patatas agrias (para freír).Salsa Romesco. ELABORACIÓN:Limpiamos el lomo de la grasa y tendones. Ponemos la carne en una fuente refractaria u otro recipiente que aguante el horno, la cubrimos con la sal humedecida y la prensamos un poco. Introducimos al horno, previamente calentado a 180º […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Conejo.2 Cabezas de Ajos.1 Pimiento de cornicabra seco.2 Ramitas de Tomillo.2 Ramitas de Romero.1 Poquito de Vinagre.1 Vaso de Vino clarete de la Contraviesa.Sal y Aceite de oliva virgen. ELABORACIÓN:Troceamos el conejo, procurando hacer los cortes sin astillar los huesos. En una sartén con un poco de aceite incorporamos los ajos con piel dándole […]
(6 votos, promedio: 4,17 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ Pollo.200 ml. de Vino blanco.75 ml. de Aceite de oliva.3 Dientes de Ajo.3 Cucharaditas de Pimentón.3 Cucharaditas de Orégano.3 Cucharaditas de Tomillo.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:Limpiamos y troceamos el pollo en trozos no muy grandes, reservamos. Mezclando todos los ingredientes y los vertemos sobre la carne mezclando y masajeando bien. Dejaremos marinar bien tapado al […]
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