Blog de cocina
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Cargando...ELABORACIÓN:Para la masa, sobre una encimera hacemos un montón con la harina y le hacemos un hueco en el que echamos los ingredientes. Amasamos muy bien y dependiendo de cómo esté la masa, agregamos harina o aceite. Hasta conseguir una textura suave. Una vez hecha la dividimos en dos partes y si queremos decorar apartamos […]
(5 votos, promedio: 4,60 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Pulpo mediano.2 Boniatos.2 Rabanillas.1 Trozo de Yuca.1 Cajita de brotes tiernos.1 Cebolla.2 Hojas de Laurel.Sal y Aceite de oliva.Pimienta Negra en grano (al gusto) ELABORACIÓN:Ponemos una olla con agua, la cebolla partida en dos, el laurel, la pimienta y la sal. Cuando empiece a hervir, metemos el pulpo y sacamos inmediatamente 3 veces, a […]
(5 votos, promedio: 4,80 de 5)Cargando...INGREDIENTES:500 gr. Salmón.2 Cebolletas.3 Aguacates tipo hass.50 gr. Alcaparras.50 g. Pepinillos.1 Cucharadita de Mostaza antigua2 Cucharadas de salsa Perrins.2 Cucharadas de salsa de Soja.2 Cucharadas de Sésamo.5 Cucharadas de Aceite de oliva.Sal y Pimienta.1 cucharadita de Tabasco (opcional). ELABORACIÓN:Limpiamos y retiramos la piel del salmón y congelamos durante al menos de 48 horas. Una vez […]
(4 votos, promedio: 4,75 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 kg. de Caracoles.50 gr. de Jamón Serrano.50 gr. de Chorizo Picante.500 gr. de Tomate Frito.75 ml. de Vino Blanco.1 Cebolla grande.3 Dientes Ajo.1 Cubito Caldo de Carne.3 Pimientos de Cayena.Sal y Aceite de Oliva.2 Hojas Laurel.1 Cucharadita de Tomillo.Pimienta Negra. ELABORACIÓN:En un recipiente amplio, ponemos los caracoles con abundante agua fría y sal. Las […]
(4 votos, promedio: 4,25 de 5)Cargando...INGREDIENTES:350 gr. de Arroz de grano redondo.150 gr. de Gambas o Langostinos.150 gr. de Calamares.150 gr. de Chirlas (almejas).1 Pimiento rojo.3 Dientes de Ajo.1 Tomate maduro.Una cucharadita de Pimentón dulce.½ Vaso de Vino blanco.3 Veces de caldo de pescado, que de arroz.Sal y aceite de oliva. ELABORACIÓN:Ponemos aceite en la paellera y rehogamos el pimiento, […]
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