Blog de cocina
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Cargando...Caldo de Pescado:Lavamos bien las espinas y las cabezas (sin los ojos) con agua fría. Si tienen sangre, las dejamos en agua con hielo durante una hora para que desangren. Una vez limpias, en una cazuela, agregamos agua fría. Cocinamos a fuego lento unos 15 minutos. Colamos y reservamos.Sofrito:Doramos unos dientes de ajo, retiramos del […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:1 Pollo.Sal.Pimienta.Vinagre.1 Lechuga.1 Pepino.2 Huevos cocidos. TRANSCRIPCIÓN LITERAL: Desplumada y limpia el ave, haces trozos la carne, la cueces con agua y sal, y cocida la sacas del agua. Concluido, la echas en adobo de otra poca sal, pimienta y vinagre. A poco rato añades al adobo lechuga, pepino y huevos duros, todo picado, y […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Manojo de Espárragos trigueros.8 Lochas de Pasta de Lasaña.8 Lonchas de Jamón de York.8 Lonchas de Queso.1 Pizca de Nuez moscada.Sal y Pimienta.Mantequilla sin sal.Queso rallado de fundir.Bechamel (receta en mepillasguisando.com) ELABORACIÓN:Partimos las partes leñosas de los espárragos y los atamos con hilo bramante apto para cocina,los ponemos en posición vertical con las yemas […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...PLATO ORIGINARIO DE HAWÁIINGREDIENTES:350 g. Arroz para Sushi.1 Cucharada de Vinagre de Arroz.1 Cucharadita rasa de Azúcar.1 Cucharadita de Sal.1 Cucharada de Algas Wakame.50 gr. de Surimi.1 Cucharada de Maíz dulce.2 Cucharadas de Aceite de Sésamo.3 Cucharadas de Salsa de Soja.1 Cebolla morada pequeña encurtida.½ Lima en zumo. ELABORACIÓN:Preparamos el arroz de sushi, cociéndolo en […]
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...RECETA Y FOTO POR GENTILEZA DE MI HERMANA LOLA INGREDIENTES:12 Carrilleras de Rape.Raspas de pescados asados, mondas de marisco.Huesos de Rape.½ Cebolla.1 Puerro.3 Dientes de Ajo.1 Tomate maduro.1 Vaso de Vino blanco.Aceite, Sal y Pimienta.½ Kg. de Almejas.½ Kg. de Gambas arroceras. ELABORACIÓN:Para hacer el caldo de marisco siempre tengo raspas de pescado que hago […]
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