Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:350 gr. de Bacalao desalado y desmigado.2 Ajos.3 Huevos.Un manojillo de Perejil fresco.1 Sobre de levadura.200 gr. de Harina de trigo.Azafrán y un toque de colorante.200 ml. de Agua. ELABORACIÓN:Ponemos en un bol el bacalao con el ajo muy picadito, el perejil picado, el azafrán, la harina, el agua, la levadura y el colorante. Salamos […]
(6 votos, promedio: 4,17 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Lomos de Bacalao desalado.500 ml. de Aceite de oliva virgen.4 Dientes de Ajo.2 Guindillas.1 Pimiento morrón rojo.1 Pimiento morrón verde. ELABORACIÓN:En una cazuela con abundante aceite, lo calentamos a 80 grados. Agregamos los ajos pelados y enteros con un pequeño corte junto con las guindillas. Dejamos unos minutos para que suelten su sabor. A […]
(6 votos, promedio: 4,83 de 5)Cargando...TEXTO LITERAL DEL MANUAL PRÁCTICO DE COCINA AL ALCANCE DE TODOS DE 1874. INGREDIENTES:1 L. de leche.140 gr. De Arroz.¼ kg. De Azúcar.Canela en polvo.Piel de un limón (sin lo blanco).Agua. ELABORACIÓN:Compras arroz del más blanco y lo limpias. Ya limpio, pones a cocer en un perol agua suficiente.Al romper a hervir, echamos el arroz. […]
(5 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:650 gr. De Bacalao.8 Rebanadas de Pan sin corteza.½ L. De Leche.3 huevos.2 Dientes de Ajo.1 Cebolleta.50 gr. De Harina de trigo.4 Ramitas de Perejil.Sal y Pimienta.Aceite de oliva virgen. ELABORACIÓN:Una vez desalado el bacalao, le quitamos las espinas y desmigamos con las manos y reservamos. Desmenuzamos la miga de pan, la echamos en un […]
(5 votos, promedio: 3,80 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Barra de Pan del día anterior.1 L. de Leche entera.100 gr. de Azúcar.1 Ramita de Canela.1 Piel de Limón.1 Clavo de olor.2 Huevos.1 Copita de Anís.Azúcar y Canela molida.Aceite para freír. ELABORACIÓN:Ponemos la leche a calentar junto con la rama de canela, la piel del limón y el clavo de olor. Poco antes de […]
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