Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 kg. de Ternera magra sin nervios ni grasa.1 Vasito de Vino blanco.1 Manzana.1 Rama de Apio.1 Puerro.1 Zanahoria.1 Cebolla pequeña.100 gr. de Nata líquida.1 Cucharadita de Curry.1 Cucharada de Maicena.1 Cucharada de Perejil picado.Sal, Aceite frito y Harina. ELABORACIÓN:Cortamos la carne en pedazos iguales. Enharinamos y doramos en una sartén con aceite frito. Sazonamos, […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Pichones.200 gr. de Carne de Ternera picada.200 gr. de Carne de Salchicha picada.1 Yema de Huevo.1 Trufa finamente picada.100 gr. de Manteca de cerdo.1 Cebolla.1 Zanahoria.1 Hoja de Laurel.1 Vaso de Vino blanco.Sal, Pimienta y Tomillo. ELABORACIÓN:Limpiamos bien los pichones. Aparte, preparamos el relleno mezclando bien las carnes, la yema de huevo, la trufa, […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1’5 kg. de Rape.4 Tomates.1 Cebolla.1 Pimiento verde.1 Cucharadita de Harina.2 Dientes de Ajo.1 Hoja de Laurel.Un poquito de Orégano.Sal, Aceite de oliva y Harina. ELABORACIÓN:El rape sólo tiene una espina central y es muy fácil de limpiar, pues a cada lado de la misma sale una tira de pescado, sin peligro de encontrarse luego […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:4 Pollos picantones (de menor tamaño).150 gr. de Manteca de cerdo.2 Cebollas.1 Vaso de Vino blanco.1 Cucharada de Especias al gusto.1 Ajo y Sal.Caldo del cocimiento. ELABORACIÓN:Limpios y partidos los pollos, los pones a marear en una sartén con manteca. Mareados, los sacas y echas en una olla. En la pringue o grasa que te […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:8 Lomos de Merluza o en rodajas.6 Dientes de Ajo.1 Latilla de Guisantes.1 Vaso de Vino blanco.2 Vasos de caldo de Pescado.2 Cucharadas de Harina de Trigo.4 Huevos.1 Ramillete de perejil.Sal y Aceite de oliva.Almejas y Gambas (opcional). ELABORACIÓN:Salamos la merluza por ambos lados. Reservamos. Pelamos los dientes de ajo y los picamos muy finos. […]
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