Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 Faisán.15 Lonchas de tocino.Sal y Manteca. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Desplumado y limpio, lo picas. Cubres este picado de lonjas de tocino y sal. Hecho esto, lo envuelves en un papel empapado en grasa de manteca o aceite y lo pones en el asador a lumbre lenta, hasta estar dorado. Llegado aquí, lo apartas.
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:3 Pechugas de Pollo.1 Vasito de Oporto.½ Cebolleta.1 Tomate.½ Kg. de Champiñones.Sal, Aceite de oliva y Pimienta.1 Cucharadita de Maicena. ELABORACIÓN:Picamos muy fino la cebolleta y el tomate pelado y sin pepitas. Ponemos en una cazuela con aceite a rehogar, sazonamos e incorporamos los champiñones cortados en láminas y las pechugas en taquitos de bocado. […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:250 gr. de Fideos gruesos.3 Calamares.100 gr. de Gambas arroceras.150 gr. de Almejas.3 Alcachofas.2 Patatas.½ Pimiento verde.½ Cebolla.2 Dientes de Ajo.Azafrán y Colorante.Sal, Pimienta y Aceite. ELABORACIÓN:Picamos finamente los pimientos, la cebolla y los dientes de ajo, los ponemos a sofreír en una cazuela o sartén con un poco de aceite y añadimos el azafrán. […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Entrecot de ternera Lamousin.Sal en escamas y Pimienta al gusto.250 gr. de Tagliatelle.1 Cucharada de Mantequilla.2 Dientes de Ajo, picados.200 ml de Crema de Leche.100 gr. de Queso Parmesano rallado.Perejil fresco picado. ELABORACIÓN:Preparamos los entrecots a la parrilla o en una sartén caliente hasta que estén hechos al gusto. Sazonamos los entrecots con sal […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Kg. de Calabaza.1 Pimiento seco (cornicabra).3 Dientes de Ajo.1 Cucharadita de Pimentón.1 Chorreón de Vinagre.Sal y Aceite.4 Trozos de Bacalao.Longaniza (2 ó 3 trozos por cabeza).4 huevos. ELABORACIÓN:Picamos la calabaza lo más pequeña que podamos. En una sartén con aceite, lo suficiente como para que cubra 1/3 de la calabaza. Freímos la calabaza, sin […]
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