Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:500 gr. De Patatas.500 gr. de Gambas blancas.6 Dientes de Ajo.1 Chorrito de Vinagre.1 Hoja de Laurel.½ Copita de Brandi.1 Cucharadita de Pimienta en grano.½ L. de Aceite de oliva suave.Sal. ELABORACIÓN:Majamos en el mortero los ajos con sal hasta conseguir una pasta. Agregamos poco a poco el aceite sin dejar de remover con el […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:4 Manos de Vaca.4 Ajos.1 Chorreón de Vinagre.Sal, Pimienta y Perejil. ELABORACIÓN:Limpias las manos y las partes a lo largo con un hacha. Les das un hervor y les quitas el hueso principal. Hecho esto, las haces pedazos grandes y las pones a cocer de nuevo con la misma agua. Añades sal, pimienta, ajos fritos, […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:2 Kg. De Panza de Vaca.½ L. de Vinagre.3 Dientes de Ajo.1 Rebanada de Pan.250 gr. De Almendras.Clavo de olor, Pimienta en grano.Perejil y Comino.Sal y Aceite de oliva.Zumo de Limón. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Quitas a la panza todo el sebo y gordura y la lavas con vinagre y sal. La haces tajadas y echas en una […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:125 gr. de Manteca de Cerdo.125 gr. de Azúcar.2 Copitas de Vino blanco.2 Copitas de Aguardiente (anis).500 gr. de Harina.1 Poco de Canela.Azúcar glas. ELABORACIÓN:Batimos la manteca hasta que quede bien disuelta. Sin dejar de batir, se van añadiendo muy lentamente el vino, el aguardiente y el azúcar. Se agregan la harina y la canela […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:350 gr. De Maccheroni (Pasta).1 Trozo de Queso azul.1 Cucharadita Orégano.1 Pizca Nuez moscada.2 Hojas Laurel.400 gr. De Nata para cocinar.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal y el laurel durante 15 minutos o esté al dente, reservamos. En una cazuela ponemos la nata, un poco de sal, la […]
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