Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:6 Zanahorias.1 Cucharadita de Comino en grano.2 Dientes de Ajo.1 Limón.2 Ramitas de Perejil fresco.Aceite de oliva, sal.Pimienta negra recién molida. ELABORACIÓN:Pelamos las zanahorias y las partimos en rodajas de 1 cm Aproximadamente. Lo importante es que todas las rodajas sean más o menos iguales, para que tengan la misma cocción y queden todas en […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 kg. de Carne de Cordero.2 Cebollas.1 Puñado de Almendras.2 Puñados de Pasas sin pepitas.½ Cabeza de Ajos.1 Cucharadita de Comino molido.1 Manojo de Hierbabuena o Menta.1 Cucharadita de Pimienta molida.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Cortamos la carne en trozos pequeños y aliñamos con sal, pimienta negra, hierbabuena o menta y comino, reservamos un poco […]
(4 votos, promedio: 4,75 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Piernas de Carnero. (Choto o cualquier otra carne).Manteca o aceite de oliva.2 Cebollas.1 Vaso de Vino blanco o de Vinagre.½ Ajo. Perejil y Pimienta.Sal, Clavos de olor.1 Ramita de Canela. ELABORACIÓN:Compras carne de pierna, si es carnero. Lavada, partida, quitado el desperdicio, la fríes con manteca o aceite. Frita, la sacas, y en la […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Escarola.1 Cebolla1 Puñado de Nueces.2 Dientes de Ajo.½ Naranja exprimida.1 Puñado de Aceitunas negras.Sal, Aceite de oliva y Vinagre. ELABORACIÓN:Cortamos y lavamos bien la escarola, la parte del tronco la cortamos en trozos muy pequeños. Escurrimos muy bien y preparamos la vinagreta de naranja. Machacamos los ajos en un mortero y añadimos el zumo […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ Kg. de Bacalao desalado.1 Kg. de Patatas.2 Dientes Ajo.1 Cebolla.1 Pimiento rojo.2 Pimientos verdes.1 Cucharada de Pimentón Dulce.3 Tomates.½ Vaso de Vino blanco.1 L. de Caldo de Pescado.1 hoja Laurel.Sal y Aceite de oliva.2 Huevos cocidos y 2 ramitas de Perejil. ELABORACIÓN:Ponemos en una olla con aceite el ajo picado y lo dejamos sofreír, […]
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