Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 k. De Costillas de cerdo.1 k. De Patatas.1 Pimiento verde.1 Cebolla.4 Dientes de Ajo.2 Tomates maduros.2 Hojas de Laurel.½ Vaso de vino blanco.2 Cucharaditas de Pimentón dulce.1 Pizca de Azafrán.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Ponemos una olla con aceite, cuando este bien caliente le echamos las costillas con un poco de sal, poco antes […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:24 Espárragos trigueros.8 Placas de lasaña.8 Lonchas de Jamón serrano.8 Lonchas de Queso que funda.1 Bolsa de Queso rallado.Bechamel (al gusto).Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Quitamos la parte dura de los espárragos y los ponemos de pie en agua hirviendo unos 5 minutos, volcamos y mantenemos otros 5 minutos, sacamos y secamos bien, reservamos. Humedecemos […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Cuarterón de Manteca (unos 10 gr)1 Cucharada de Harina.1 Manojito de Perejil.1 Cebolleta.1 Cucharadita de Pimiento molido (pimentón).1 Vaso de Nata o Leche.Sal y Nuez moscada. TRANSCRIPCIÓN LITERAL Fríes un cuarterón de manteca y una cucharada de harina, un buen picado de perejil, una cebolleta hecha trozos, sal, pimiento molido, nuez moscada raspada y […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ Pollo con piel.1 Cebolla.2 Dientes de Ajo.2 Cucharadas Aceite de oliva.¼ De cucharadita de especias en polvo (comino, canela, jengibre, cúrcuma).1 Taza de caldo de Pollo.1 Naranja (jugo y ralladura).½ Cucharadita de pasta Harissa. (Es muy picante)1 Poco de Azafrán.Aceitunas laminadas.Cilantro fresco al gusto.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:En una cazuela que se pueda meter en […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...COMO TODA RECETA DE ÉXITO, EL PLATO ALPUJARREÑO TAMBIÉN TIENE SU COPIA INGREDIENTES: (al gusto)Patatas.Cebollas.Pimientos verdes.Aceite de oliva virgen.Huevos.Morcilla alpujarreña (de cebolla).Chorizo alpujarreño.Jamón de la Alpujarra.Sal. ELABORACIÓN:Cortamos las patatas en rodajas como de medio centímetro. Cortamos los pimientos en trozos medianos y las cebollas en juliana. En una sartén con aceite añadiremos las patatas, los […]
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