Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:½ kg. de Judías (boliches).1 Rabo de Cerdo.1 Chorizo pequeño.1 Oreja de Cerdo.1 Huevo.1 Cebolla.3 Ramitas de Perejil.3 Dientes de Ajo.Sal y Aceite. ELABORACIÓN:La noche anterior se pondrán las judías en remojo. Se escurren y se colocan en una cazuela junto con la oreja y el rabo (bien limpios y lavados), y el chorizo. Se […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Pierna Cochinillo.2 Ramitas de Tomillo.2 Ramitas de Romero.2 Hojas de Laurel.1 Vaso de Vino blanco.3 Vasos de Agua.3 Kg de Sal. ELABORACIÓN:Limpiamos la paletilla de restos de grasa que pudiera tener. Damos cortes en la piel formando rombos. Sazonamos y colocamos con la piel hacia arriba sobre la rejilla en la parte alta del […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:500 gr. de Tomates.250 gr. de Cerezas.100 gr. de Uvas.1 Pimiento verde1 Cebolla.100 gr. de Pan asentado.60 ml. de Aceite de oliva.20 cc. de Vinagre.200 ml. de Agua.½ Cucharadita de Sal. ELABORACIÓN:Lavamos y deshuesamos las cerezas y las uvas, reservamos. Cortamos el resto de ingredientes a trozos pequeños. Pasamos todo a un vaso batidor y […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:900 gr. de calamares limpios.1 Kg. de Tomates maduros.2 Cebollas.6 Dientes de Ajo.1 Pimiento verde.1 Pimiento rojo.150 ml. de Brandy (una copa).150 ml. de Vino blanco.Sal y Aceite de oliva.1 Guindilla (opcional). ELABORACIÓN:Limpiamos y trocear los calamares en anillas, los escurrimos muy bien y reservamos. Picamos la cebolla, los pimientos y 4 ajos. En una […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Pollo.2 Botellines o latas de Cerveza.½ Cebolla.2 Dientes de Ajo.4 Zanahorias.1 Cucharada de Maicena.50 gr de Mantequilla.1 Pizca de Estragón.Harina.Sal, Pimienta y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Cortamos el pollo en trozos. Pelamos los ajos y dejamos enteros. Ponemos aceite en una sartén y echamos los ajos. Cuando estén fritos, sacamos y echamos en un mortero […]
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