Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:½ Kg. de Arroz redondo.200 gr. de jamón de York.100 gr. de Guisantes.3 huevos duros.100 gr. de aceitunas negras.200 gr. de queso rallado (al gusto)3 tomates de ensalada.Aceite, Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:Cocemos el arroz y colocamos en una fuente o bandeja, reservamos. Cortamos el jamón en taquitos. Colocamos encima del arroz todos los ingredientes, aliñamos […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:6 Tiras de Panceta fresca.2 Zanahorias.3 Cebolletas.40 gr de Curry (no picante).200 gr. de Champiñones.La piel de una Lima picada.10 gr. de Jengibre.1 diente de Ajo.2 Chalotas.2 Pimientos verdes.1 Vasito de Aceite de girasol. ELABORACIÓN:Pelamos las chalotas y las mezclamos con el curry, el ajo, la piel de lima, el jengibre pelado, la pimienta de […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...ELABORACIÓN:Hacemos un “volcán” con la harina y ponemos la mantequilla a punto de pomada, el aceite, el agua y la sal. Mezclamos muy bien. Que repose 20 minutos cubierta con un paño. Cortamos la masa en dos partes y aplanamos con el rodillo de un grosor mediano. Para el relleno, rehogamos la harina con la […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Puñado de Almendras.2 Dientes de Ajo.½ Cucharadita de Cominos.1 Yema de Huevo.Caldo del puchero. ELABORACIÓN:Tomas un puñado de almendras mondadas. Las echas en el almirez con dos o tres ajos sin cáscara y cominos. Lo mueles todo. Ya molido, añades una yema de huevo cocido y lo trabas. Deslíes esta molienda con caldo del […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:300 gr, de Arroz redondo.2 Hojas de Laurel.Sal. ELABORACIÓN:Se acerca una cacerola con agua (en cantidad de doble volumen de agua que de arroz), laurel y sal a la lumbre y, en cuanto ésta empiece a hervir, se echa el arroz previamente lavado con agua fría, removiéndolo para que no se pegue. Continuar la cocción […]
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