ESPECIAS

BUÑUELOS DEL BUÑUELO DE LANJARON

28/06/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:1 k. De Harina.750 ml. De Agua templada.50 gr. De Levadura fresca de panadería.15 gr. De Sal. ELABORACIÓN:Ponemos en un vasito la levadura con un poco de agua templada, la derretimos bien. En un barreño ponemos la harina, hacemos un hueco en el centro y ponemos el agua con la levadura y la sal, mezclamos […]

PATATAS CON MAYONESA

23/06/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

(2 votos, promedio: 3,50 de 5)

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INGREDIENTES:1 Kg. de Patatas.1 Vaso mediano de leche.2 Vasos medianos de Aceite de Girasol.1 Chorreoncito de Limón.4 Ramitas de Perejil.Sal. ELABORACIÓN:Cocemos las patatas con piel y abundante agua, salamos. Ponemos en un vaso batidor el aceite, la leche, el chorreoncito de limón y la sal. Batimos de abajo arriba muy despacio. Deshojamos el perejil y […]

ENSALADA CRUJIENTE ALHAMBRA

22/06/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:1 Pimiento rojo.1 Pimiento verde.1 Pimiento amarillo.1 Cebolla morada.2 Ramas de Apio.1 Manojito de Perejil fresco.1 Manojito de Menta fresca.Aceite de oliva virgen extra.Zumo de limón o Lima.Sal. ELABORACIÓN:Lavar bien y secar todos los vegetales. Picar bien los pimientos desechando las semillas. Picar también fino la cebolla roja y el apio, pelando los filamentos si […]

COCA DE SAN JUAN

21/06/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:300 gr. de Harina.100 gr. de Azúcar.80 gr. de Mantequilla.30 gr. de Azúcar para espolvorear.¼ L. de Leche.10 Cerezas confitadas.100 gr. de Frutas confitadas.50 gr. de Piñones.4 Huevos.20 gr. de Levadura en polvo.La corteza de un limón.Canela en polvo.Anís molido. ELABORACIÓN:Colocar la harina tamizada en forma de volcán sobre la mesa de la cocina o […]

RAPE CON JUDIONES

20/06/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:200 gr. de Judiones.8 Rodajas de Rape.1 Cebolla.1 Zanahoria.1 Puerro.3 Dientes de Ajo.1 Tomate maduro.2 Hojas de LaurelSal, Perejil y Pimentón.Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Ponemos los judiones en agua la noche anterior. Limpiamos y cortamos los vegetales, reservamos. Ponemos a cocer los judiones con dos dientes de ajo, el laurel y aceite. Cubrimos con agua, cuando […]