Blog de cocina
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Cargando...Plato típico del Garraf y el Penedés, en la costa catalana. Foto por gentileza de Andrés Delgado INGREDIENTES:1 Escarola.75 gr. de Bacalao desalado.1 Latilla de Atún en aceite.1 Latilla de Anchoas.8 Boquerones en vinagre.1 Puñadito de Aceitunas.Salsa romesco. ELABORACIÓN:Desalamos el bacalao el día antes y preparamos la salsa romesco (la receta la encontrará en mepillasguisando.com) […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:360 gr. de Arroz redondo.½ Cucharadita de pimienta molida.½ Cucharadita de Azafrán.2 Dientes de Ajo.3 Ramitas de Perejil.1 Tomate maduro.2 L. de Caldo o de agua.Sal y Aceite de oliva frito. TRANSCRIPCIÓN LITERALPones a marear el arroz con aceite frito, pimienta, azafrán, ajo picado, perejil y un poco de tomate. Ya mareado, le echas agua […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Pollo.2 Dientes de Ajo.1 Vaso de Vino blanco.1 Vaso de Caldo de Carne.½ kg. de Setas o Níscalos.2 Cucharadas de Perejil picado.1 Cucharada de salsa de Tomate.Un poco de harinaSal y aceite de oliva. ELABORACIÓN:Picamos las setas y reservamos. Cortamos el pollo en trozos y la pechuga en cuatro partes. Sazonamos y rebozamos los […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 kg. de Espárragos verdes.2 Huevos.4 Rabanitos.1 Limón.1 Cucharadita de Mostaza de Dijon.2 Cucharadas de Vinagre de manzana.1 Chorreón de Aceite de oliva.Semillas de amapola o sésamoSal y Pimienta negra molida. ELABORACIÓN:Lavar bien los espárragos, los rabanitos, el limón y el perejil. Cortar la parte leñosa de la base de los espárragos y cortar en […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:300 gr. de Arroz redondo.50 gr. de Espárragos.50 gr. de Habas frescas.50 gr. de Champiñones.3 Zanahorias.1 Pimiento verde.1 Pimiento Morrón.1 Tomate rallado.2 Dientes de Ajo.½ Cucharadita de pimentón.Aceite de oliva virgen.1 ½ L. de Caldo de Verduras.Sal, Pimienta y Azafrán. ELABORACIÓN:Cortamos los ajos y los pimientos en trozos pequeños. En una olla con un poco […]
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