Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES: Por persona.450 gr. de Langosta, Bogavante, Centolla.250gr. de Percebes, Camarones, Navajas, Almejas.450 gr. de Berberechos y Mejillones.2 Unidades por persona de Nécoras, Carabineros, Cigalas, langostinos.2 Unidades por persona Erizo de mar, Vieira. ELABORACIÓN:En una olla con un litro de agua y un poco de sal. Añadimos el marisco. Consultar en mepillasguisando.com los tiempos de […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:8 Alcachofas grandes.25 gr de Mantequilla.250 gr. de carne de Cangrejo.8 Langostinos.100 ml. de Nata para cocinar.1 Cucharada de Brandy.1 Chalota o Escalonia.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:Quitamos las hojas de las alcachofas hasta dejar sólo los fondos y ponemos a cocer en agua hirviendo con sal. Mientras tanto, derretimos la mantequilla en una sartén y se […]
(5 votos, promedio: 4,40 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Doradas.4 Patatas medianas.2 Pimientos morrones.1 Vaso de Vino blanco.8 Dientes de Ajo.2 Limones.Sal, Pimienta y Aceite de oliva.Perejil picado. ELABORACIÓN:Limpiamos y secamos bien las doradas y las salpimentamos, tanto por dentro, como por fuera, les damos dos cortes y ponemos en ellos unas rodajas de limón, reservamos. Pelamos las patatas y los pimientos los […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:360 gr. de Arroz.1 Cebolla.1 L. de Caldo de Verduras.8 Ramitas de Cilantro.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:En una olla con el caldo, cocemos el arroz, lo retiramos cuando aún le falte un poquito para estar tierno. Escurrimos y reservamos el caldo para otra receta. En una sartén con un poco de aceite, pochamos la […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Gallina.2 Cebollas.4 Cucharadas de Manteca.5 Ramitas de Perejil.4 Vasos de Caldo del Puchero.1 Vaso de Vino blanco o de Vinagre.1 Atadillo de Especias (Tomillo, Orégano, Laurel y Romero).Sal. TRANSCRIPCIÓN LITERALLimpia la gallina y hecha trozos, le das un hervor. Ya dado, le tiras el agua y la pones a marear, con manteca, cebolla picada […]
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