Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:400 gr. De Garbanzos remojados.150 gr. De Carne de Carnero o Ave.1 Trozo de Tocino rancio.Sal y Perejil.Especias al gusto. TRANSCRIPCIÓN LITERALRemojamos los garbanzos de la noche anterior, lavas carne de carnero o ave, dándole dos aguas y quitándole todo el desperdicio de pellejo y sebo. Hecho así, pones al fuego en una olla con […]
(2 votos, promedio: 3,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Churrascos ibéricos.8 Patatas (las agrias son las mejores para freír).4 Pimientos rojos.Sal. Pimienta y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Freímos en una sartén con aceite de oliva las patatas con un poco de sal. Untamos los pimientos con un poco de aceite y los metemos al horno para asarlos. Una vez asados podemos quitarle la piel […]
(3 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:360 gr. de Fideos asiáticos.100 gr. de pechuga de Pollo.½ Calabacín.½ Berenjena.1 Pimiento verde.4 Champiñones.2 Zanahorias.2 Trozos de brotes de Bambú.1 Cucharadita de Aceite de Sésamo.6 Cucharada de Soja.Sal, Aceite de Oliva y Pimienta molida. ELABORACIÓN:Cocemos los fideos (según el fabricante). Escurrimos y reservamos. En un wok con un poco de aceite mareamos el pollo […]
(2 votos, promedio: 3,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:350 gr. de Arroz redondo.250 gr. de Pulpo crudo.150 gr. de Gambas.1 Cebolla mediana.1 L. de Caldo de Pescado.2 Carterillas de Azafrán.Sal y Aceite de oliva.½ Cebolla.1 Hoja de Laurel.1 Cucharadita de Pimienta negra en grano. ELABORACIÓN:Lo primero es el pulpo, lo cocemos en agua hirviendo con una hoja de laurel, media cebolla y un […]
(3 votos, promedio: 3,33 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ k. De Almejas.1 Cebolla.Sal, Perejil y Pimienta.Rebanadas de Pan.Manteca (en nuestro caso aceite) TRANSCRIPCIÓN LITERALLavas las almejas y las echas en agua hirviendo, cinco o seis minutos, para que se abran y suelten la concha. Abiertas les extraer el jugo. Fríes cebolla menudita y las juntas con ellas. Añades agua, sal, pimienta y manteca, […]
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