Blog de cocina
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Cargando...ELABORACIÓN:Hacemos una montaña con la harina y le hacemos un hueco en el centro y ponemos la manteca fundida, la leche, el azúcar y la yema. Amasamos hasta integrar los ingredientes, estiramos y damos un espesor fino. Hacemos discos de unos 15 cm. de diámetro. Podemos usar un plato como plantilla o cortar con un […]
(4 votos, promedio: 4,75 de 5)Cargando...INGREDIENTES:150 gr. de alubias.200 gr. de Acelgas.75 gr. de Fideos de cazuela.2 Patatas.1 Cucharadita de Pimentón.1 Cabeza de Ajos.1 Rama de Apio.2 Hojas de Laurel.1 Pizca de Azafrán.Sal y Aceite. ELABORACIÓN:Cocemos las alubias, asustándolas con agua fría 3 veces. Cortamos las patatas en gajos y reservamos en agua. Tostamos un poco la cabeza de ajos, […]
(5 votos, promedio: 4,80 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Conejo.2 Cabezas de Ajos.Sal y Aceite de oliva.1 Guindilla de Cayena (opcional) ELABORACIÓN:Troceamos el conejo en cuatro partes y reservamos. Partimos los ajos con un corte manteniendo la piel. En una fuente de horno amplia y untada con aceite o con papel de horno, colocamos las patatas cortadas en rodajas, los ajos, una poquita […]
(4 votos, promedio: 4,75 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 kg. Choto (cabrito) en trozos.2 Zanahorias.1 Pimiento rojo.2 Tomates.1 Cabeza de Ajos.1 Vaso de Vino blanco.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:En un caldero ponemos un chorreón de aceite, la carne salpimentada y la verdura troceada, añadimos los ajos a los que previamente hemos dado un golpe. Vertemos el vino blanco y un poquito de agua. Ponemos […]
(4 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:8 Carrilleras.1 Puerro.1 Cebolla.3 Ajos.2 Zanahorias.1 Patata.1 Cucharadita de Romero picado.1 Cucharadita de Tomillo picado.2 Hojas de Laurel.2 Clavos de olor.1 Ramita de Canela.1 Vasito de Vino Fino (tipo Montilla).Caldo de Carne.1 Cucharadita de salsa Bovril /extracto de carne).Sal, Pimienta y Aceite de oliva.Patatas paja. ELABORACIÓN:Limpiamos las carrilleras de ternillas y grasa, salpimentamos. En una […]
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