RECETA PARA MICROONDAS INGREDIENTES:8 Alcachofas grandes.250 gr. De Queso (que funda).2 Limones (zumo).2 Dientes de Ajo.4 Cucharadas de Aceite de oliva.Sal, Pimienta y Perejil. ELABORACIÓN:Quitamos dos o tres capas de hojas de las alcachofas (según la dureza). Cortamos la parte superior y vaciamos. Cortamos los tallos. Fundimos el queso en un recipiente, agregamos el perejil […]
FRUTAS
STRUDEL DE MANZANA
El Apfelstrudel o strudel de manzana es un postre típico de la cocina austriaca y de Alemania, cuyos orígenes podrían remontarse a antiguas recetas de las cocinas bizantina, armenia o turca. INGREDIENTES:3 Láminas de Hojaldre.3 Manzanas.50 gr. de Mantequilla.1 Cucharada sopera de Canela.1 Puñado de Almendras fileteadas.50 ml. de Ron.50 gr. de Pasas.1 Limón.250 gr. […]
MOJITO CUBANO SU ORIGEN
Su origen cuenta que la costumbre de beber mojito se inició a finales del siglo XVI por el corsario Sir Francis Drake, la primera versión del mojito era con una mezcla de aguardiente de baja calidad, azúcar, limón y menta. El aguardiente aportaba calor, el agua diluía el alcohol, el limón combatía el escorbuto (deficiencia […]
CALLOS A LA SEGOVIANA
ELABORACIÓN:Lavamos los callos, la oreja y las manitas de cerdo. Introducimos en un recipiente con dos cucharadas de harina, el limón exprimido y sal. Mezclamos todo bien y se deja así dos horas, al cabo de las cuales se vuelven a lavar dos o tres veces. Se cortan en cuadraditos, y se cuecen, en agua […]
Pollo al Estilo Marroquí
INGREDIENTES:½ Pollo con piel.1 Cebolla.2 Dientes de Ajo.2 Cucharadas Aceite de oliva.¼ De cucharadita de especias en polvo (comino, canela, jengibre, cúrcuma).1 Taza de caldo de Pollo.1 Naranja (jugo y ralladura).½ Cucharadita de pasta Harissa. (Es muy picante)1 Poco de Azafrán.Aceitunas laminadas.Cilantro fresco al gusto.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:En una cazuela que se pueda meter en […]