Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES: 450 gr. de Arroz. 2 Zanahorias. 2 Puerros. 1’5 L. De Caldo de pollo. 50 gr. de Pasas. 1 Naranja (la ralladura). 50 gr. De Piñones. 1 Cucharadita de Pimentón. 1 Cucharada de miel. ½ Cucharadita de Cominos. Sal y Aceite de Oliva. ELABORACIÓN: Ponemos las pasas en remojo quince minutos. Cortamos la […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 2 Morcillas de cebolla oreadas.00 2 Botes de Tomate frito. 2 Pimientos. 1 Cebolla. 1 Puñado de Piñones. ELABORACIÓN: Para orear la morcilla la colgamos de tres a cinco días, en un sitio que le de aire pero no el sol directo, Una terraza un balcón etc. Cortamos la morcilla en rodajas no […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...CON MI AMIGO RAFAEL ESCOBAR PREPARANDO UNA CASTAÑADA INGREDIENTES: 1 K. De Castañas. ELABORACIÓN: Preparamos las castañas dándole un corte, con esto evitamos que estallen al ponerlas al fuego. Disponemos una barbacoa con ascuas, o un fuego de hornilla y sobre una sartén agujereada (castañera) Pondremos las castañas. Dándole vueltas de vez en […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES: PARA LOS CALAMARES 4 Calamares limpios. 1 Cebolla. 1 trozo de Pimiento rojo. 2 Dientes de Ajo. 125 gr. de Gambas peladas. 1 Huevo duro. 1 Chorrito de Brandy. Caldo de pescado. Sal, Pimienta y Aceite. PARA LA SALSA ½ Cebolla. 1 Trozo de Pimiento rojo. 1 Tomate sin piel. ½ Cucharadita de pimentón. […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: ½ kilo de Couscous Pimienta roja triturada. Azafrán. Cominos. 1 kilo de carne de Cordero sin hueso. 2 Cebollas. ½ Pollo. ½ kilo de Zanahorias. 1 Pimiento verde. ½ kilo de Tomates. ½ kilo de Calabaza. 1 Calabacín. Un puñado de Garbanzos. Uvas pasas. Sal. PREPARACIÓN: Ponemos a hervir agua y couscous […]
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