Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 Pierna de Carnero.1 Trozo de Tocino fresco.4 Cucharadas de Manteca.2 Cebollas.2 Dientes de Ajo.Sal y Perejil.Aceite de oliva y Especias al gusto.1 Puñado de Piñones.2 Huevos cocidos. TRANSCRIPCIÓN LITERALLavas la carne, le quitas el desperdicio y haces tajadas. En guiso de carnero usas siempre pierna, que es la mejor. La fríes con aceite o […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. de Carne (al gusto).3 Diente de Ajo.1 Cucharada de Especias (al gusto).½ Vaso de Vinagre.1 Cucharada de Pimentón.1 Ramito de Perejil.1 Puñado de Almendras crudas.Sal y Aceite de oliva. TRANSCRIPCIÓN LITERALLavas la carne, le quitas el desperdicio y haces tajadas. Fríes aceite con dos o tres ajos y se los echas en una […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 láminas de hojaldre.1 huevo.2 Tarrinas de Paté.2 Tarrinas de Queso crema.2 Tarrinas de Sobrasada.2 Latillas de Atún.1 Brick de Tomate frito.Semillas de sésamo, chía, Amapola. ELABORACIÓN:Extendemos la masa de hojaldre y cortamos en 5 ó 6 partes iguales. Colocamos los rellenos centrados en cada tira, dejando un espacio a cada lado para poder cerrar. […]
(5 votos, promedio: 3,20 de 5)Cargando...INGREDIENTES:500 gr. de tapa o babilla de Ternera en filetes de 1 cm. de grosor.Harina para rebozar.2 Zanahorias.3 Tomates maduros.1 Cebolla.3 Dientes de Ajo.500 gr. de Setas.2 Hoja de Laurel.150 ml. Vino blanco.50 gr. de Piñones.Sal y Aceite de oliva virgen. ELABORACIÓN:Salamos y enharinamos los filetes y los sellamos, sacamos y reservamos. Cortamos la cebolla […]
(3 votos, promedio: 4,33 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. de Carnero o Ternera.Sal, Orégano y Pimienta.Zumo de Naranja o Limón.1 Cuarterón de Manteca (115 gr.)2 Cebollas.1 Pimiento verde.2 Dientes de Ajo.Perejil, Yerbabuena, Almendras tostadas.Especias al gusto. TRANSCRIPCIÓN LITERALPreparas un plato o fuente llana. Lavas un par de libras de carne de pierna, si es canero. Le quitas todo el desperdicio y la […]
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