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Cargando...INGREDIENTES:1 Puñado de Avellanas o Nueces.2 Dientes de Ajo.1 Yema de Huevo.Caldo del puchero. TEXTO LITERALEs igual también a las dos anteriores procurando dos cosas: primera, que resalte en blancura, segunda, que el caldo no tenga especia. Tomas un puñado de avellanas o nueces mondadas. Las echas en el almirez con dos o tres ajos […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ Kg. de Arroz redondo.200 gr. de jamón de York.100 gr. de Guisantes.3 huevos duros.100 gr. de aceitunas negras.200 gr. de queso rallado (al gusto)3 tomates de ensalada.Aceite, Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:Cocemos el arroz y colocamos en una fuente o bandeja, reservamos. Cortamos el jamón en taquitos. Colocamos encima del arroz todos los ingredientes, aliñamos […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...ELABORACIÓN:Hacemos un “volcán” con la harina y ponemos la mantequilla a punto de pomada, el aceite, el agua y la sal. Mezclamos muy bien. Que repose 20 minutos cubierta con un paño. Cortamos la masa en dos partes y aplanamos con el rodillo de un grosor mediano. Para el relleno, rehogamos la harina con la […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Puñado de Almendras.2 Dientes de Ajo.½ Cucharadita de Cominos.1 Yema de Huevo.Caldo del puchero. ELABORACIÓN:Tomas un puñado de almendras mondadas. Las echas en el almirez con dos o tres ajos sin cáscara y cominos. Lo mueles todo. Ya molido, añades una yema de huevo cocido y lo trabas. Deslíes esta molienda con caldo del […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Lomos de bacalao.4 Dientes de Ajo.1 Huevo.400 gr de Espinacas.50 cc. De Leche entera.300 cc. De Aceite de oliva.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:Partimos los ajos por la mitad, en sentido longitudinal. Freímos lentamente en el aceite. Cuando estén ligeramente dorados, sacamos y reservamos. Confitamos el bacalao en aceite caliente, a fuego suave durante 12 minutos, […]
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