LAS ESPECIAS Y LAS HIERBAS EN LA COCINA
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(4 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...HABICHUELAS VERDES DE LA ABUELA LOLA
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UN PLATO QUE HACIA MI MADRE Y QUE MARIASUN MARTÍNEZ ME LO HA RECORDADO. INGREDIENTES:1 Kg. de Habichuelas verdes. (Pueden ser congeladas)2 Cebollas.3 Dientes de Ajo.2 Botes de Tomate frito casero.Sal, Pimienta y Aceite de oliva.½ Vaso de Vino blanco.1 Chorreoncito de Vinagre.1 Guindilla (opcional)4 Huevos. ELABORACIÓN:Limpiamos las habichuelas y las picamos al gusto. En […]
BOLLO DE PASAS Y AZÚCAR
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INGREDIENTES:300 gr. de Harina de repostería.120 gr. de Mantequilla.150 gr. de Azúcar.20 gr. de Levadura fresca.2 Huevos.1 Vaso de Leche.1 Limón.50 gr. de Pasas.Sal ELABORACIÓN:Disolvemos la levadura en un vaso de leche tibia, añadimos un par de cucharadas de harina, mezclamos y la reservamos para que fermente. En un bol añadimos 50 gramos de azúcar, […]
ALBÓNDIGAS DE MERLUZA CON SALSA DE VINO
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ELABORACIÓN:Hervimos la merluza y la dejamos enfriar, le quitamos la piel y las espinas y reservamos. Picamos la cebolla muy menuda y la sofreímos con un poco de aceite. Agregamos los ajos picados y dejamos que se hagan sólo ligeramente. Añadimos la merluza desmigada y el perejil picado. Escurrimos el pan de la leche y […]
PASTELA MORUNA DE POLLO
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ELABORACIÓN:En una sartén grande o en una cazuela, ponemos un poco de aceite, picamos las cebolletas y la rama de apio y rehogamos unos minutos. Añadimos el azúcar, una cucharadita de canela, la sal, el Ras el Hanout, el perejil y el azafrán y se remueve con una cuchara de palo. Añadimos los contramuslos y […]
