HUEVOS

TORTA DE CHICHARRONES CASERA

08/11/2021 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:200 gr. de Harina.50 gr. de Manteca de cerdo.1 Huevo.125 gr. de Chicharrones.5 gr. de Levadura de panadería.80 gr. de Azúcar.Canela en polvo (al gusto).1 Pizca de Sal. ELABORACIÓN:Tamizamos la harina y la levadura sobre una encimera y formamos un montón con un volcán en el centro donde añadimos los huevos, la manteca de cerdo, […]

TORTAS O GORDITAS DE NATA

03/11/2021 por Antonio de la Rosa Sánchez

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POSTRE TÍPICO CALLEJERO MEXICANO (FOTO CEDIDA) INGREDIENTES:4 tazas de Harina de trigo.½ Taza de Azúcar.2 huevos.½ Taza de Nata.¼ Taza de crema de Leche.1 Sobre levadura.½ Cucharita de esencia de Vainilla. ELABORACIÓN:Cribamos la harina junto con la levadura. En un bol mezclamos la nata con la crema y batimos junto con el azúcar hasta montar. […]

ALBÓNDIGAS DE MERLUZA EN SALSA

02/11/2021 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:500 gr. de Merluza.1 Huevo.1 Diente de Ajo.1 Puñadito de Perejil.2 Rebanadas de Pan sin corteza.½ Vaso de Leche.4 Cucharadas de Harina.Sal y Pimienta.1 Cebolla.1 Pimiento rojo.1 Diente de Ajo.3 Tomates maduros.1 Vaso de Caldo de Pescado.Aceite de Oliva ELABORACIÓN:Desmenuzamos la merluza, la introducimos en un bol junto con el huevo, el ajo picado y […]

PORRA ANTEQUERANA

28/10/2021 por Antonio de la Rosa Sánchez

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A DIFERENCIA DEL SALMOREJO, LA PORRA LLEVA PIMIENTOS Y VINAGRE INGREDIENTES:1 Kg. de Tomates.400 gr. de Pan de Hogaza del día anterior.½ Pimiento rojo.1 Pimiento italiano.2 Dientes de Ajo.3 Cucharadas de Vinagre de vino.Sal y Aceite de oliva.Taquitos de Jamón serrano.1 Latita de Atún en Aceite.2 Huevos cocidos.Patatas fritas (opcional) ELABORACIÓN:Ponemos en el vaso de […]

FARTONS CASEROS

27/10/2021 por Antonio de la Rosa Sánchez

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DULCE TÍPICO DEL MUNICIPIO VALENCIANO DE ALBORAYA INGREDIENTES:250 gr. de Harina de fuerza.50 gr. de Azúcar.50 gr. de Aceite de oliva.100 ml. de Leche.1 Huevo.25 gr. de Levadura fresca.6 Cucharadas de Azúcar glas.3 Cucharadas de Agua. ELABORACIÓN:Desmoronamos la levadura con la leche templada. Batimos el huevo y añadimos al resto de ingredientes en un bol […]