Blog de cocina
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Cargando...BACALAO AL ESTILO PORTUGUÉS INGREDIENTES:4 Trozos Bacalao 400 gr.4 Patatas.1 Cebolla.6 Huevos.1 Poco de Perejil.8 Aceitunas negras. ELABORACIÓN:Desalados el bacalao de forma acostumbrada y quitamos las espinas. Pasamos a una olla con agua y lo cocemos unos 5 minutos a fuego lento. Picamos la cebolla y la sofreímos. Mientras hemos sacado el bacalao, le hemos […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...RECETA BASADA EN APROVECHAMIENTO DE ANNUNZIATELLA TORI INGREDIENTES:Arroz cocido.1 Cebolla.2 Dientes de Ajo.2 Cucharadas de Harina.1 Pizca de Nuez moscada.1 Poco de Leche.2 Huevos.Pan rallado.Sal y Pimienta molida. ELABORACIÓN:Picamos los ajos muy pequeñitos y los freímos un poco, solo dorarlos. Añadimos el arroz cocido y lo mezclamos muy bien, reservamos. Picamos la cebolla en cuadraditos […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:6 Claras de Huevo.200 gr. de Harina de repostería.200 gr. de Nata para montar.300 gr. de Azúcar Glas (impalpable) ELABORACIÓN:Montamos las claras a punto de nieve y vamos añadiendo el azúcar poco a poco hasta obtener un merengue bien consistente, reservamos. Ahora batimos la nata hasta que monte un poco. Añadimos la harina al merengue […]
(4 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Calabacines.4 Huevos.400 gr. de Langostinos.1 Vasito de Brandy.50 gr. de Harina2 Vasos de Leche.Sal y Pimienta molida.Aceite de olivaQueso rallado al gusto. ELABORACIÓN:Pelamos los langostinos. En una sartén con un poquito de aceite mareamos las cabezas y las cáscaras de los langostinos, añadimos el vasito de brandy dejamos que evapore el alcohol y añadimos […]
(5 votos, promedio: 4,80 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ K. de Higos Secos.100 gr. de Pasas sin hueso.250 ml. de Vino dulce (Pedro Ximenez).6 Huevos.150 gr. de Azúcar.750 ml. de Leche.Caramelo líquido o Sirope. ELABORACIÓN:Les cortamos el rabillo a los higos y los cortamos por la mitad, abrimos las pasas y cubrimos con el vino dulce y los tenemos macerando 24 en el […]
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