Blog de cocina
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Cargando...COCINA DE APROVECHAMIENTO INGREDIENTES:2 Berenjenas de buen tamaño.La carne, el tocino y la panceta del puchero.1 Cebolla.2 Dientes de Ajo.2 Cucharadas de Harina.Caldo de puchero.Sal y Aceite de oliva.1 Huevo. (Opcional).Pan rallado. (Opcional). ELABORACIÓN:Lavamos y cortamos por la mitad las berenjenas, a cada mitad le damos cortes en la pulpa de forma cruzada, añadimos aceite […]
(5 votos, promedio: 4,80 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Manzanas tipo Granny Smith Selecta.4 Rodajas de Rulo de Queso de Cabra.Harina para emborrizar.1 Huevo.Pan rallado.8 Huevos de Codorniz.Mermelada de Fresa.Lechuga y Rúcula.Sal, Vinagre y Aceite. ELABORACIÓN:Lavamos y cortamos las manzanas en rodajas de un centímetro, quitándole el centro. Ponemos sobre la manzana una rodaja de queso. Batimos los huevos, metemos las rodajas en […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ K. de Higos Secos.250 ml. de Vino dulce.6 Huevos.150 gr. de Azúcar.750 ml. de Leche.Caramelo líquido o Sirope. ELABORACIÓN:Les cortamos el rabillo a los higos y los cortamos por la mitad, los cubrimos con el vino dulce y los tenemos macerando 24 en el frigorífico (reservamos unos pocos para decorar). Ahora introducimos en un […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...ELABORACIÓN:Mezclamos el agua y la leche, reservamos. Aparte en un bol mezclamos la harina, el azúcar y la levadura. Agregamos poco a poco el agua con la leche y mezclamos bien. A continuación añadimos el aceite, el vinagre y un chorreoncito de la tinta. Amasamos unos 10 minutos hasta conseguir una masa suave. Hacemos una […]
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...ELABORACIÓN:Hacemos una montaña con la harina y le hacemos un hueco en el centro y ponemos la manteca fundida, la leche, el azúcar y la yema. Amasamos hasta integrar los ingredientes, estiramos y damos un espesor fino. Hacemos discos de unos 15 cm. de diámetro. Podemos usar un plato como plantilla o cortar con un […]
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