Blog de cocina
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Cargando...ELABORACIÓN:En una sartén ponemos un poco de aceite, picamos las cebolletas, la rama de apio y rehogamos unos minutos. Añadimos el azúcar, una cucharadita de canela, la sal, el Ras el Hanout, el perejil y el azafrán, removemos. Añadimos los contramuslos y la pechuga en trozos grandes. Rehogamos de nuevo con las especias. Vertemos el […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:¼ kg. de Pasta de Hojaldre.100 gr. de Queso rallado.1 Huevo.Pimienta blanca. ELABORACIÓN:Preparamos la masa de hojaldre (ver la receta en mepillasguisando.com) una vez lista, la cortamos por la mitad y extendemos, teniendo cuidado de no romperla. Dándole a las dos partes la misma forma, batimos el huevo y pintamos la pasta. Espolvoreamos bien con […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:250 gr. de Harina.225 gr. de Mantequilla.150 gr. de Agua fría.1 Cucharada de Vinagre de vino blanco-1 Cucharadita de Sal. ELABORACIÓN:Hacemos un montón con la harina y abrimos el centro. En el centro, echamos el agua, la sal y el vinagre. Mezclamos bien todos los ingredientes, sin trabajar mucho la pasta para que no resulte […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Lomos de Bacalao desalado.500 ml. de Aceite de oliva virgen.4 Dientes de Ajo.2 Calabacines.1 Pimiento morrón rojo.½ Cebolla.½ Puerro.8 Pimientos del piquillo en conserva.50 ml. de Nata para cocinar. ELABORACIÓN:En una cazuela con abundante aceite, lo calentamos a 80 grados. Agregamos los ajos pelados y enteros con un pequeño corte. Dejamos unos minutos para […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:8 Salchichas.6 Cucharadas de Cebolla picada.50 gr. de Mantequilla o Margarina.1 Vaso de Caldo de Carne.2 Cucharadas de Jerez.1 Sobre de Queso rallado. ELABORACIÓN:Ponemos en un cazo la mantequilla y la cebolla. Cuando ésta apenas se ha dorado, añadimos el vaso de caldo y dejamos cocer hasta que está casi consumido. Pasamos esta preparación por […]
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