Blog de cocina
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Cargando...EN DOS FRITURAS ACEITE Y AIRE INGREDIENTES:450 gr. de Garbanzos.3 Cebollas muy picadas.1 Cucharada de Perejil fresco recién picado.1 Cucharada de Cilantro fresco recién picado.1 Taza de Pan rallado.1 Cucharadita de Comino molido.1 Cucharada de bicarbonato o Levadura.Sal y pimienta negra recién molida4 Dientes de Ajo picados.Aceite de oliva virgen. ELABORACIÓN:Ponemos los garbanzos en remojo […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:400 g de Lentejas.1 Manojo de Acelgas.1 Cebolla.2 Patatas pequeñas.2 Zanahorias.1 Vasito de Vino blanco.1 Loncha de Panceta curada.2 Puñados de Arroz.1 ½ L. de Caldo de Carne o Agua.Sal, Aceite y Pimienta.Vinagre (opcional). ELABORACIÓN:Limpiamos las acelgas como de costumbre y troceamos. Pelamos las cebollas y picamos finamente. Calentamos el aceite en una cazuela amplia […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:400 g de Lentejas.1 Manojo de Verduras para caldo (Zanahoria, Nabo, Apio, Puerro).1 Cebolla.½ L. de Caldo de Carne.1 Vasito de Vino blanco.1 Chorizo de guisar.Sal, Aceite, Pimienta y Perejil.300 cl. de Agua. ELABORACIÓN:Ponemos las lentejas a remojo en agua fría durante un par de horas. Limpiamos la verdura para el caldo. Lavarla y trocearla. […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:250 gr. de Alubias blancas.1 Rabo de Buey troceado.50 gr. de Harina.2 cebollas2 Lonchas de Beicon.2 zanahorias.1 Ramito de Hierbas aromáticas.1 Latita de Guisantes.Sal, Pimienta y Aceite. ELABORACIÓN:Colocamos los trozos de rabo en un cuenco grande y vertemos por encima agua hirviendo. Lo dejamos reposar media hora, lo lavamos y secamos. Salpimentamos y lo pasamos […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...Este plato tiene las mismas características que el caldo gallego, con la única variante de que la berza se sustituye por calabaza. INGREDIENTES:1 Punta de Jamón o Beicon.1 Trozo de Tocino.1 Tazón de Judías, ya en remojo.6 Patatas.1 Calabaza mediana.1 Chorizo o una pizca de Pimentón.Sal y Manteca. ELABORACIÓN:Ponemos a cocer las patatas, las judías, […]
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