Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:½ Cabeza de Cerdo.100 gr. de Habas secas.100 gr. de Garbanzos.1 Trozo de Tocino fresco.1 Trozo de Tocino rancio.1 Cabeza de Ajos.Sal y Hierba buena,2 Trozos de Morcilla.1 Puñado Habichuelas secas. Echas en remojo la noche antes garbanzos con una cosa y otra, cabeza y habas. Al día siguiente descogotas las habas, lavas la cabeza, […]
(3 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:350 gr. de Judías blancas.1 Patata mediana.4 Trozos de Chorizo o Longaniza.1 Pimiento rojo seco.2 Tomates secos.1 Hoja de laurel.4 Puñados de Arroz.Unas ramitas de Azafrán.½ Cucharadita de Colorante.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Ponemos las judías en una olla con agua fría, Encendemos el fuego y cuando empiece a hervir, las asustamos con un poco […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ kg. de Judías (boliches).1 Rabo de Cerdo.1 Chorizo pequeño.1 Oreja de Cerdo.1 Huevo.1 Cebolla.3 Ramitas de Perejil.3 Dientes de Ajo.Sal y Aceite. ELABORACIÓN:La noche anterior se pondrán las judías en remojo. Se escurren y se colocan en una cazuela junto con la oreja y el rabo (bien limpios y lavados), y el chorizo. Se […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Tomates de Ensalada.100 gr. de Lentejas.1 Pepino.1 Pimiento verde.1 Cebolleta.1 Aguacate.3 Hojas de Lechuga.½ Limón.Sal, Aceite y Vinagre. ELABORACIÓN:Pelamos y vaciamos los tomates, salamos y dejamos escurrir boca abajo unos 20 minutos. A continuación ponemos en un cazo con agua las lentejas y las cocemos. Picamos muy pequeñito todos los ingredientes menos la lechuga. […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Trozo de Carne.1 Trozo de Jamón.1 Trozo de Manteca.2 Puñados de Garbanzos.1 Trozo de Gallina.150 gr. de Sémola. TRANSCRIPCIÓN LITERALPones puchero con carne, jamón, tocino rancio o manteca, garbanzos remojados y una cuarta de gallina, con sal suficiente. Ya hecho el caldo, apartamos un poco de él, y en éste echas la sémola. La […]
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