Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:300 gr. De Almejas.4 Dientes de Ajo.3 Ramitas de Perejil.2 Vasos de Vino blanco.1 Chorreón de zumo de limón ELABORACIÓN:Ponemos las almejas en un recipiente con agua fría y un poco de sal. A la media hora cambiamos el agua por otra también con sal, esto hará que expulsen la posible arena, reservamos. En una […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:300 gr. de Arroz redondo.200 gr. de Pulpo crudo.100 gr. de Gambas.1 Cebolla mediana.1 L. de Caldo de Pescado.2 Carterillas de Azafrán.Sal y Aceite de oliva.½ Cebolla.1 Hoja de Laurel.1 Cucharadita de Pimienta negra en grano. ELABORACIÓN:Lo primero es el pulpo, lo cocemos en agua hirviendo con una hoja de laurel, media cebolla y un […]
(2 votos, promedio: 3,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:3 Solomillos de cerdo.1 Kg. de Patatas.100 gr. de Almendras con piel.4 Dientes de Ajo.4 Rebanadas de Pan.Perejil.Queso rallado.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:En una plancha o sartén ponemos el solomillo cortado en medallones y lo marcamos por todos sus contornos para que no pierda jugos. Mientras freímos los ajos en láminas, las almendras y […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Filetes de Aguja.2 Dientes de Ajo.2 Ramitas de Perejil.3 Pimientos rojos de asar.1 Cebolla.1 Tomate.Sal y Aceite. ELABORACIÓN:Untamos los pimientos con papel de cocina empapado en aceite. Limpiamos las cebollas de posible tierra y el tomate. Ponemos en una bandeja de horno, con fondo de papel de horno o papel de aluminio. Untamos con […]
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ K. De Garbanzos remojados.Carne de Carnero o Ave.1 Trozo de Jamón.1 Trozo de Tocino rancio fresco.1 Cebolla.Carne de Gallina o Pavo.Sal y Pimienta. TRANSCRIPCIÓN LITERALEn una olla proporcionada a las viandas que vas a cocer, echas agua, sal y carne, lavada antes y quitado el desperdicio, pones la olla a la lumbre. Caliente ya […]
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