Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:4 Lubinas de ración.100 gr. de Gambas frescas.100 gr. de Setas.2 Patatas.16 Pimientos de Padrón (semipicantes).Salsa de Setas (ver la receta en mepillasguisando.com)Sal, Pimienta y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Sacamos los lomos a las lubinas (podemos pedirlas ya deslomadas en la pescadería) Lavamos y verificamos que no tengan escamas. Pelamos las gambas y montamos los lomos […]
(3 votos, promedio: 4,33 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Codillos de ración.4 Patatas medianas.1 Pimiento rojo.4 Zanahorias.2 hojas de Laurel.4 Dientes de Ajo.2 Cebollas.1 Puerro.2 Ramitas de Perejil.1 Vaso de Agua.1 Morcilla de Cebolla.1 Copa de brandy.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Ponemos una olla con aceite y metemos los codillos previamente salados. Doramos y reservamos. En ese mismo aceite freímos la cebolla, el […]
(2 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:300 gr. de Tallarines chinos de trigo.210 gr. de Champiñones.100 gr. de Beicon.2 Cebolletas.½ Cucharadita de aceite de sésamo.200 ml. de Nata para cocinar.100 gr. de Queso rallado. ELABORACIÓN:Cocemos la pasta y reservamos. Mientras se cuece la pasta, ponemos el beicon en una sartén al fuego, sin nada de aceite y tostamos, de vez en […]
(3 votos, promedio: 3,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Aguacates grandes, tipo Haas.4 Lonchas de Salmón marinado.100 gr. de Gambas blancas.1 Latilla de Anchoas.1 Cebolleta.Mayonesa de limón casera. ELABORACIÓN:Cocemos las gambas y las pelamos, reservamos. Partimos los aguacates y sacamos la pulpa con una cuchara, guardamos las mitades vacías y reservamos. Partimos el salmón en cintas anchas. Machacamos la pulpa de los aguacates […]
(3 votos, promedio: 3,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:400 gr. De Garbanzos remojados.150 gr. De Carne de Carnero o Ave.1 Trozo de Tocino rancio.Sal y Perejil.Especias al gusto. TRANSCRIPCIÓN LITERALRemojamos los garbanzos de la noche anterior, lavas carne de carnero o ave, dándole dos aguas y quitándole todo el desperdicio de pellejo y sebo. Hecho así, pones al fuego en una olla con […]
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