Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:3 Kg. de Salmón.2 Kr. De Sal gruesa seca.2 Cucharadas de Eneldo seco.1 L. de Aceite de Girasol. ELABORACIÓN:Lavamos el salmón bajo el grifo solo con agua, secamos muy bien con papel de cocina. Abrimos el salmón y le quitamos la espina central, le dejamos la piel. Con unas pinzas quitamos las espinas. Las notaremos […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:150 gr. de Gambas.1 Sepia, Jibia, Choco, troceada.1 Cebolla picada muy fina.1 Pimiento verde picado muy fino.3 Tomates maduros y rallados.3 Dientes de Ajo picados muy finos.350 gr de fideos finos (cabello de Ángel).2 Cucharadas de pimentón dulce.Sal y pimienta negra4 cucharas de aceite de oliva.1 ½ Litros de Caldo de pescado. ELABORACIÓN:Preferentemente en una […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 huevos.2 Tazas de Queso rallado (al gusto).1 Cebolla.2 Dientes de Ajo.1 Taza de caldo de Pollo.3 Tomates.8 Hojitas de Menta.1 Pimiento chile (opcional).Sal, Pimienta, Aceite y Comino. ELABORACIÓN:Picamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños y los sofreímos. A continuación agregamos un tomate picado y el comino. Añadimos el chile picadito mareamos un […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 ½ Kg. de Ternera en dados.50 gr. de Mantequilla.4 Cebollas.40 gr. de Azúcar moreno.2 Cervezas negras.2 Rebanadas de Pan.1 Vasito de Vinagre de Vino blanco.2 Cucharadas de Mostaza (Dijon).2 Ramitas de Perejil.2 Hojas de Laurel.2 Ramitas de Tomillo.2 Ramitas de Romero.Sal y Pimienta negra. ELABORACIÓN:En una olla profunda al fuego ponemos la mantequilla, cuando […]
(2 votos, promedio: 3,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:8 Rebanadas de Pan.100 gr. De Asadura.100 gr. De Sangre de ave.2 Huevos duros.1 Puñadito de Queso rallado.Perejil, Clavo y Canela.1 ½ L. De Caldo del Puchero. TRANSCRIPCIÓN LITERALCortas rebanadas delgaditas de buen pan, a lo largo. Las tuestas en parrillas sin que se quemen. Hecho esto, fríes asadura y sangre de ave y lo […]
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