Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:500 gr. de Harina de fuerza.3 gr. de Levadura fresca.300 ml. de Agua.10 gr. de Sal. ELABORACIÓN:Calentamos el agua sin que llegue a quemarnos y mezclamos todos los ingredientes en un bol amplio. Una vez bien mezclado todo dejamos reposar la masa unos 10 minutos. A continuación vamos tomando esquinas y las pasamos al centro […]
(4 votos, promedio: 4,75 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Manzanas.2 Peras.5 Huevos.1 Nuez de Mantequilla.2 Cucharadas de Azúcar.1 Pizca de Canela molida.Sal y Aceite. ELABORACIÓN:Pelamos y laminamos finamente las manzanas y las peras. En una sartén con la mantequilla y el azúcar, añadimos la manzana y la salteamos durante 5 minutos, a continuación añadimos la pera y la canela, dejamos que se haga […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:3 Berenjenas.½ Caballa fresca.1 Cebolla.1 Zanahoria.1 Pimiento.2 Dientes de Ajo.Nata líquida.Queso rallado. ELABORACIÓN:Sofreímos la cebolla, la zanahoria, el pimiento y ajo. Cuando esté todo pochado añadimos las berenjenas, les sacamos la carne y cortamos finita y la añadimos al sofrito, reservamos los cuerpos. Cuando esté todo pochado añadimos la caballa y la nata líquida. Rellenamos […]
(4 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Calabacines.4 Huevos.400 gr. de Langostinos.1 Vasito de Brandy.50 gr. de Harina2 Vasos de Leche.Sal y Pimienta molida.Aceite de olivaQueso rallado al gusto. ELABORACIÓN:Pelamos los langostinos. En una sartén con un poquito de aceite mareamos las cabezas y las cáscaras de los langostinos, añadimos el vasito de brandy dejamos que evapore el alcohol y añadimos […]
(5 votos, promedio: 4,80 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ K. de Higos Secos.100 gr. de Pasas sin hueso.250 ml. de Vino dulce (Pedro Ximenez).6 Huevos.150 gr. de Azúcar.750 ml. de Leche.Caramelo líquido o Sirope. ELABORACIÓN:Les cortamos el rabillo a los higos y los cortamos por la mitad, abrimos las pasas y cubrimos con el vino dulce y los tenemos macerando 24 en el […]
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