Blog de cocina
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Cargando...ELABORACIÓN:Hacemos una montaña con la harina y le hacemos un hueco en el centro y ponemos la manteca fundida, la leche, el azúcar y la yema. Amasamos hasta integrar los ingredientes, estiramos y damos un espesor fino. Hacemos discos de unos 15 cm. de diámetro. Podemos usar un plato como plantilla o cortar con un […]
(5 votos, promedio: 4,80 de 5)Cargando...FOTO Y RECETA POR GENTILEZA DE MI HERMANO PEPE DE LA ROSA SANCHEZ La mazamorra cordobesa es una crema fría tradicional con almendras y ajo y tiene una textura muy cremosa y apetecible. Además es una receta perfecta de aprovechamiento para esos restos da pan que se nos han quedado duros y queremos darles un […]
(4 votos, promedio: 4,75 de 5)Cargando...INGREDIENTES:150 gr. de alubias.200 gr. de Acelgas.75 gr. de Fideos de cazuela.2 Patatas.1 Cucharadita de Pimentón.1 Cabeza de Ajos.1 Rama de Apio.2 Hojas de Laurel.1 Pizca de Azafrán.Sal y Aceite. ELABORACIÓN:Cocemos las alubias, asustándolas con agua fría 3 veces. Cortamos las patatas en gajos y reservamos en agua. Tostamos un poco la cabeza de ajos, […]
(5 votos, promedio: 4,80 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Conejo.2 Cabezas de Ajos.Sal y Aceite de oliva.1 Guindilla de Cayena (opcional) ELABORACIÓN:Troceamos el conejo en cuatro partes y reservamos. Partimos los ajos con un corte manteniendo la piel. En una fuente de horno amplia y untada con aceite o con papel de horno, colocamos las patatas cortadas en rodajas, los ajos, una poquita […]
(4 votos, promedio: 4,75 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 1 Bote de cristal bien amplio.Harina.Agua. ELABORACIÓN: Día 1: En un bote de cristal, bien limpio y a ser posible esterilizado. Mezclamos 80 gramos de harina y 110 mililitros de agua (no clorada. Dejando un vaso con agua una hora para que evapore el cloro o utilizando agua embotellada). Dejamos reposar esta mezcla a […]
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