Blog de cocina
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Cargando...DE HUERTA Y TRIGUEROS – SILVESTRES El cultivo del espárrago triguero tuvo su origen 5.000 años a.C, a partir de ese momento empieza a extenderse por el Mediterráneo. Su llegada a España fue en el año 200 a.C, y en el siglo VIII (año 711) con la invasión árabe se expande por la Península Ibérica. […]
(4 votos, promedio: 4,75 de 5)Cargando...INGREDIENTES:120 gr. de Harina de repostería.8 Huevos.200 gr. de Azúcar.25 gr. de Azúcar Vainillada.1 Pizca de Sal. ELABORACIÓN:Separamos las claras de las yemas y las ponemos en dos recipientes distintos. En el de las claras añadimos la sal y las montamos hasta tenerlas a punto de nieve, reservamos. En el otro recipiente añadimos los azucares […]
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:3 Pechugas de Pollo.2 Dientes de Ajo.1 Cebolla.200 ml de Nata para cocinar.8 Lonchas de Queso Mozarela.Aceite de oliva.Sal y Pimienta.12 Cucharaditas de Miel de caña.1 Paquetillo de Almendras trituradas y caramelizadas.2 Patatas. ELABORACIÓN:Limpiando las pechugas de grasa y hacemos filetes de un centímetro de grosor (a lo largo o como en mi caso a […]
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:300 gr. de Arroz redondo.250 gr. de Calamares.16 Gambas.12 Mejillones.2 Tomates maduros.2 Dientes de Ajo.½ Pimiento verde.1 Carterilla de Colorante.1 Carterilla de Azafrán.Caldo de marisco o Pescado.Sal, Pimienta y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Doramos las gambas, los calamares limpios y cortados en rodajas y los mejillones, reservamos. En el mismo aceite sofreímos el pimiento, los ajos […]
(4 votos, promedio: 4,25 de 5)Cargando...INGREDIENTES:12 Alcachofas.½ K. de carne picada de cerdo y ternera.6 Lonchas de Jamón serrano.1 Cebolla.4 Dientes de Ajo.Perejil.1 Huevo.Sal y Pimienta molida.Pan rallado.Harina.Aceite de oliva8 Patatas medianas. ELABORACIÓN:El día de antes, aderezamos la carne con el jamón, el perejil, el ajo la cebolla. Todo muy picadito, a continuación batimos el huevo y lo añadimos junto […]
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