Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1’5 Kg. de Patatas agrias (las de freír).2 Cebolletas medianas.½ Pimiento verde.½ Pimiento rojo.2 Ramitas de Tomillo aceitunero.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Pelamos y cortamos las patatas en rodajas más bien gruesas. Cortamos las cebolletas y los pimientos en juliana. Pasamos todo a una fuente refractaria o que aguante el horno, salamos y echamos un […]
(5 votos, promedio: 4,20 de 5)Cargando...Partimos de un buen chuletón de buey de unos 4 centímetros de grosor. Lo primero que haremos será atemperar el chuletón, lo sacamos del frigorífico unas horas antes de hacerlo y lo dejamos a temperatura ambiente. Poco antes de prepararlo, lo ponemos cerca del fuego al objeto de que coja temperatura y no lo pongamos […]
(5 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...DE LAS HERMANAS CLARISAS DEL MONASTERIO DE SANTA CLARA – BELORADO BURGOS INGREDIENTES:1 Pollo de corral grande.3 Pimientos morrones. (Yo puse tricolor).3 Tomates maduros.3 Dientes de Ajo.1 Limón (el zumo).1 Vaso de Aceite de oliva.1 Vaso de Vino blanco.50 gr. de Mantequilla.Sal y Pimienta negra molida. ELABORACIÓN:Troceamos el pollo en porciones no muy grandes. Salpimentamos […]
(5 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Huevo.1 Puñado de Lechuga.50 gr. de Garbanzos cocidos.20 gr. de Pepino.40 gr. de Atún en aceite.1 Tomate de ensalada.10 gr. de Maíz dulce.10 gr. de Aceitunas negras laminadas.5 gr. de Cebolleta o cebolla dulce. ELABORACIÓN:Lavamos bien todos los ingredientes vegetales y los picamos menuditos. Escaldamos el huevo en agua con un chorrito de vinagre. […]
(4 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. de Naranjas.350 gr. Bacalao asado.2 Cebolletas.2 Huevos duros.1 Puñado de Aceitunas negras.½ Kg. de Patatas.2 Zanahorias.Aceite de oliva virgen.Vinagre de vino blanco.Sal. ELABORACIÓN:Ponemos los huevos, las patatas y las zanahorias a cocer y una vez cocidos y enfriados, los cortamos en trozos. Asamos el bacalao y una vez frio lo desmigamos. Pelamos y […]
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