Blog de cocina
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Cargando...ELABORACIÓN:Mezclamos la harina con la sémola, los huevos y una pizca de sal, añadimos agua hasta obtener una masa homogénea. Cubrimos y dejamos reposar una hora. Ahora preparamos el relleno, freímos la carne picada con un poco de mantequilla, a continuación añadimos la carne asada, el ajo y el perejil, mezclamos y echamos en un […]
(4 votos, promedio: 4,75 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Trozos de Salmón de ración.2 Pimientos morrones.2 Cebollas.1 Cucharadita de Eneldo.Sal y Pimienta.Aceite de Oliva. ELABORACIÓN:Lavamos y untamos con aceite los pimientos y los ponemos en una bandeja de horno junto con las cebollas sin quitar la cascara exterior. Introducimos al horno y asamos. De vez en cuando les vamos dando vueltas para que […]
(5 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. de Carne de cordero.4 Dientes de Ajo.2 Cebollas pequeñas o una grande.2 Tomates maduros.1 Zanahoria.1 Pimiento.1 Vaso de Vino blanco.150 ml. de Caldo de carne.Hierbas al gusto.2 Hojas de Laurel.1 Cucharada de Pimentón.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Cortamos la carne en trozos no muy grandes, sazonamos y freímos en aceite de oliva hasta […]
(6 votos, promedio: 4,33 de 5)Cargando...Partimos de un buen solomillo de cerdo ibérico. Lo primero que haremos será atemperarlo, lo sacamos del frigorífico unas horas antes de hacerlo y lo dejamos a temperatura ambiente. Poco antes de prepararlo, lo ponemos cerca del fuego al objeto de que coja temperatura y no lo pongamos frio directamente a la brasa. Le damos […]
(5 votos, promedio: 4,20 de 5)Cargando...INGREDIENTES:8 Filetes de ternera.4 Lonchas de Jamón serrano.4 Lonchas de queso.Harina, huevo y pan rallado.Sal y pimienta negra recién molida.Aceite.Para el Remojón granadino, consultar en mepillasguisando.com añadiéndole patatas cocidas. ELABORACIÓN:Sobre una tabla de cocina ponemos papel film y los filetes de uno en uno, los cubrimos con el film y los golpeamos con un mazo […]
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