Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:½ Kg. De Champiñones.2 Huevos.100 gr. De Pan rallado.50 gr. De Harina.Aceite, Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:Limpiamos los champiñones, Los pasamos primero en la harina, luego en los huevos batidos con sal y pimienta y luego por pan rallado. Freírlos en abundante aceite de oliva hasta que estén dorados, escurrimos y sacamos a papel de cocina […]
(7 votos, promedio: 4,57 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ kg. De Cazón.½ Kg. De Caballa.8 Dientes de Ajo.2 Cucharadas de Orégano.1 Hoja de Laurel.1 Cucharada de Pimentón dulce.½ Vaso de vinagre de vino.1 Cascara seca de Naranja.1 Carterilla de Azafrán.Sal y Agua.Aceite y Harina. ELABORACIÓN:En un mortero majamos los ajos, la sal, el orégano, el pimentón y el azafrán. Cuando está majado agregamos […]
(6 votos, promedio: 4,33 de 5)Cargando...ELABORACIÓN:Para la masa, sobre una encimera hacemos un montón con la harina y le hacemos un hueco en el que echamos los ingredientes. Amasamos muy bien y dependiendo de cómo esté la masa, agregamos harina o aceite. Hasta conseguir una textura suave. Una vez hecha la dividimos en dos partes y si queremos decorar apartamos […]
(4 votos, promedio: 4,75 de 5)Cargando...IMAGEN CON LICENCIA CREATIVE COMMONS SITUACIÓN DE ALGUNAS PARTES MÁS USUALES Aguja: Situada entre las dos paletillas. En la parte superior de la cabeza.Carrilleras: Son los músculos de la masticación.Castañuelas o Caprichos: Se corresponden con las glándulas salivares. De sabor fuerte.Criadillas: Son los testículos del cerdo. Los encontramos en casquerías.Lomo: Son dos piezas, de forma […]
(6 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ Kg. De Carrilleras de cerdo.1 Cebolla.3 Dientes de Ajo.4 Patatas.2 Zanahorias.150 gr. De Guisantes.1 Hoja de Laurel.½ Vaso de Vino blanco.Aceite de oliva.Sal. PREPARACIÓN:En una olla con un poco de aceite, sellamos las carrilleras, sacamos y reservamos. En este mismo aceite sofreímos la cebolla, los ajos y la zanahoria, todo muy picado. Añadimos el […]
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