Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:8 Alcachofas.8 Tallos de Acelgas.4 Zanahorias.8 Espárragos.¼ Kg. De Guisantes.½ Kg. De Habas desgranadas.¼ Kg. De Judías verdes.¼ Kg. De Cardos limpios.½ Kg. De Edemame.¼ Kg. De Champiñones2 Huevos cocidos.2 Cebollas.4 Dientes de Ajo.2 Lonchas de Jamón en taquitos. ELABORACIÓN:Limpiamos las alcachofas, cortamos en cuartos y reservamos en agua con limón. Troceamos el resto de […]
(3 votos, promedio: 4,33 de 5)Cargando...INGREDIENTES:½ Kg. De Habichuelas blancas.½ Kg. De Judiones.3 Patatas medianas.100 gr. De Arroz.50 gr. De Almejas (sin cascara)1 Puerro.3 Dientes de Ajo.1 Poco de AzafránSal y Pimienta molida. ELABORACIÓN:Cocemos las habichuelas y los judiones por separado en dos ollas distintas, al primer hervor las asustamos con un poco de agua. Así tres veces. Mientras sofreímos […]
(4 votos, promedio: 4,75 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 kg. De Acelgas.1 kg. De Patatas.2 Cebollas.3 Dientes de Ajo.1 Cucharadita de Pimentón.½ Vaso de Agua.4 Huevos.Aceite de oliva.Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:Limpiamos las acelgas. Las ponemos a cocer con agua y sal durante 20 minutos. Cuando estén, las escurrimos y reservamos. Cortamos las patatas en rodajas y la cebolla en rodajas finas. En una […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...Para desalar el bacalao tiene que quedar cubierto de abundante agua. Con la piel hacia arriba. Los trozos gruesos se desalarán en 48 horas, cambiándole el agua cada 6 horas. Las menos gruesas se desalarán en 36 horas, cambiándole el agua cada 8 horas. Las migas de bacalao y los recortes en 2 horas con […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 kg. De Sardinas.4 Dientes de Ajo.3 Rebanadas de Pan.2 Cebollas.2 Pimientos rojos.2 tomates maduros.½ Limón.1 Cucharadita de Comino molido.1 Cucharadita de perejil.Sal, Aceite de oliva y Azafrán.200 gr. De Arroz. ELABORACIÓN:Limpiamos las sardinas y las desraspamos, enjuagamos los filetes en agua fría, los secamos y reservamos. Picamos el pan, una cebolla y un pimiento, […]
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