Blog de cocina
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Cargando...Esta “perla” de los fogones canarios, por fortuna, se puede aún encontrar en la mayoría de los restaurantes populares de Canarias o “Casas de Comida”. La diferencia entre garbanzos y garbanzas -denominaciones que suelen desconcertar a los foráneos- es bastante fácil de determinar: garbanzo es la legumbre cruda, que se transforma en garbanza, al menos […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...RECETA Y FOTO POR GENTILEZA DE MI HERMANA LOLI (LOLA) INGREDIENTES: 12 Albóndigas. 4 Alcachofas. 2 Puerros. 2 Pimientos verdes. 2 Zanahorias. 1 L. De Caldo de Pollo. 1 Vaso de vino blanco o clarete. 4 Dientes de Ajo. ELABORACIÓN: Para las Albóndigas consultar la receta en el blog. Freímos los puerros, los […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES: ½ Kg. de habichuelas blancas. 3 Dientes de Ajo. ½ Cebolla. 3 Patatas. 1 Trozo de Longaniza. 1 hoja de laurel. 1 Pimiento cornicabra. (Choricero). Aceite de oliva. Pimienta negra molida. Sal. Arroz. Colorante. ELABORACIÓN: Ponemos las habichuelas muy bien enjuagadas en una olla y cubrimos de agua. Las llevamos a ebullición y […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 1 Berenjena grande. 150 gr. de Queso manchego curado y rallado. 1 Cebolla. 2 Huevos. 1 Cucharada de perejil picado. Harina Pan rallado con perejil Aceite para freír y Sal. ELABORACIÓN: Precalentamos el horno a 180º, partimos longitudinalmente la berenjena por la mitad, le hacemos unos cortes sin llegar a la piel, les […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES: 4 Patatas. 4 Zanahorias. 3 Huevos. ½ Lata de Aceitunas verdes. Pimientos asados en tiras. 100 gr. De Guisantes. 300 gr. De Atún en conserva. Mayonesa (si es casera mucho mejor. O Lactonesa.) Aceite y Sal. ELABORACIÓN: Cocemos las patatas y las zanahorias con un poco de sal, incluso los guisantes si son […]
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