Blog de cocina
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Cargando...No es de extrañar que a mucha gente le suene raro eso de “tortilla francesa” pues al contrario de lo que muchos pueden pensar su nombre no tiene su origen en Francia sino en España. Hay muchas versiones. Pero solo dos tienen visos de ser las más veraces. La más extendida la sitúan en la […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...RECETA POR GENTILEZA DE MI HERMANA LOLI DELA ROSA INGREDIENTES:6 Huevos.200 gr. De Patatas.100 gr. De Langostinos.100 gr. De Choco – Jibia – Sepia.½ Pimientos verde y rojo.1 Cebolleta.2 Dientes de Ajo.Sal, Pimienta y Perejil. ELABORACIÓN:Pelamos y troceamos las patatas y las reservamos en agua. Sofreímos las cabezas de los langostinos, aplastándolas para extraerle su […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:500 gr. De Patatas.500 gr. de Gambas blancas.6 Dientes de Ajo.1 Chorrito de Vinagre.1 Hoja de Laurel.½ Copita de Brandi.1 Cucharadita de Pimienta en grano.½ L. de Aceite de oliva suave.Sal. ELABORACIÓN:Majamos en el mortero los ajos con sal hasta conseguir una pasta. Agregamos poco a poco el aceite sin dejar de remover con el […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:4 Manos de Vaca.4 Ajos.1 Chorreón de Vinagre.Sal, Pimienta y Perejil. ELABORACIÓN:Limpias las manos y las partes a lo largo con un hacha. Les das un hervor y les quitas el hueso principal. Hecho esto, las haces pedazos grandes y las pones a cocer de nuevo con la misma agua. Añades sal, pimienta, ajos fritos, […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. De Cabezada de Cerdo.3 Tomates triturados.Pasta de Canelones.4 Cucharadas de Harina.½ L. de Leche entera.1 Cebolla.1 Sobre de Queso rallado.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Preparamos la salsa bechamel de manera habitual (ver la receta en mepillasguisando.com) y reservamos. Vemos en el envase la forma de preparar la pasta (las hay que tenemos que […]
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