Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:350 gr. De Maccheroni (Pasta).1 Trozo de Queso azul.1 Cucharadita Orégano.1 Pizca Nuez moscada.2 Hojas Laurel.400 gr. De Nata para cocinar.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal y el laurel durante 15 minutos o esté al dente, reservamos. En una cazuela ponemos la nata, un poco de sal, la […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:5 Patatas grandes.2 Claras de Huevo.3 Cucharadas de Mantequilla.Sal y Aceite de Oliva. ELABORACIÓN:La víspera de hacer el rosti cocemos las patatas en agua con sal. Reservamos en el frigorífico. Al día siguiente, pelamos y rallamos, con un rallador grueso. Calentamos el aceite, en una sartén antiadherente, echamos las patatas ralladas y mezcladas con clara […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:1 Trozo de Jamón (en crudo).1’5 kg. De Carne magra de Vaca.1 Cebolla.1 Cucharada de Pimentón.Sal, Aceite y Vinagre. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Cueces un pedazo de jamón y dos partes más de carne magra de vaca. Ya cocido del todo, picas cebolla y se la echas. Añades una chorreada de aceite crudo, pimiento molido, sal y un […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:1’5 Kg. de Riñones de Vaca.250 gr. de Manteca.1 Cebolla.Pimienta en grano y Perejil.1 Diente de Ajo.Sal, Vinagre y Caldo del puchero. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Lavados y cortados los riñones en tiras delgaditas, los pones a marear a fuego lento con manteca, sal, pimienta en grano, perejil, cebolla menudita y un ajo picado. Ya mareado, aumentas el […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:4 Huevos.200 gr. de Azúcar.200 gr. de Almendras molidas.Azúcar glas.Mantequilla ELABORACIÓN:Batimos bien los huevos junto con el azúcar hasta que estén bien mezclados. Podemos utilizar la batidora. Incorporamos la almendra molida poco a poco a medida que continuamos removiendo. Es importante que haya la misma cantidad de azúcar que de almendra molida. Untamos un poco […]
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