Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 L. de Leche.1 Rama de Canela.10 Yemas de Huevo.175 gr. de Azúcar.2 Cucharadas de Canela en polvo. ELABORACIÓN:Ponemos la leche a calentar en un cazo con la rama de canela y llevamos a ebullición a fuego lento. Apagamos el fuego, ponemos una tapadera y dejamos reposar durante 10 minutos. En un bol batimos con […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...ESTA TORTILLA ES EXCLUSIVA Y TÍPICA DE GRANADA INGREDIENTES:2 Patatas.1 Pimiento morrón.50 gr. De Guisantes cocidos.50 gr. Chorizo.50 gr. Jamón serrano.8 Huevos.2 Sesadas de Cordero.4 Criadillas de Cordero.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Limpiamos los sesos y las criadillas, los hervimos en agua con sal unos cinco minutos, escurrimos. Cortamos las patatas en rodajas, las freímos […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Kg. De Carne de Vaca.150 gr. De Tocino.1 Cebolla.Pimienta, Clavos de olor y Canela.Sal, Perejil y Azafrán.3 Yemas de Huevo.½ Vasito de Vinagre.1 Vaso de Caldo de la cocción. TRANSCRIPCIÓN LITERAL: Lavada la carne, la haces pedacitos. Fríes tocino y cebolla picada. Ya medio frito, mareas con él y pimienta la vaca. Mareada, la […]
(1 votos, promedio: 2,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:7 Huevos.½ kg. de Azúcar.½ kg. de Harina.La ralladura de 1 limón.1 Poco de Bicarbonato.1 Poco de Colorante. ELABORACIÓN:Batimos muy bien los huevos durante 20 minutos, agregando la ralladura de limón y el colorante. Añadimos el azúcar y se sigue batiendo otros 20 minutos. Lo más importante es obtener una buena mezcla, por lo que […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 kg. de Lomos de Bacalao.1 Diente de Ajo.4 Patatas grandes.3 Tomates maduros.2 kg. de Cebollas.1 kg. de Pimientos verdes.500 gr. de Pimientos del piquillo.Sal, Pimienta y Perejil picado.Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Ponemos en una cazuela los lomos de bacalao desalados y cubrimos con agua. Calentamos a fuego suave hasta que empiece a hervir. Quitamos la […]
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