Blog de cocina
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Cargando...ELABORACIÓN:En una sartén se pone aceite. Cuando esté caliente echamos el ajo, el perejil y la cebolla finamente picados. Cuando la cebolla esté doradita, incorporamos los tomates pelados, sin semillas y troceados. Luego añadimos los guisantes, el chorizo y los pimientos en cuadraditos. Regamos con el vino, salpimentamos y dejamos cocer a fuego suave durante […]
(3 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:350 gr. de Judías blancas.1 Patata mediana.4 Trozos de Chorizo o Longaniza.1 Pimiento rojo seco.2 Tomates secos.1 Hoja de laurel.4 Puñados de Arroz.Unas ramitas de Azafrán.½ Cucharadita de Colorante.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Ponemos las judías en una olla con agua fría, Encendemos el fuego y cuando empiece a hervir, las asustamos con un poco […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 k. De Costillas de cerdo.1 k. De Patatas.1 Pimiento verde.1 Cebolla.4 Dientes de Ajo.2 Tomates maduros.2 Hojas de Laurel.½ Vaso de vino blanco.2 Cucharaditas de Pimentón dulce.1 Pizca de Azafrán.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Ponemos una olla con aceite, cuando este bien caliente le echamos las costillas con un poco de sal, poco antes […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:24 Espárragos trigueros.8 Placas de lasaña.8 Lonchas de Jamón serrano.8 Lonchas de Queso que funda.1 Bolsa de Queso rallado.Bechamel (al gusto).Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Quitamos la parte dura de los espárragos y los ponemos de pie en agua hirviendo unos 5 minutos, volcamos y mantenemos otros 5 minutos, sacamos y secamos bien, reservamos. Humedecemos […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Cuarterón de Manteca (unos 10 gr)1 Cucharada de Harina.1 Manojito de Perejil.1 Cebolleta.1 Cucharadita de Pimiento molido (pimentón).1 Vaso de Nata o Leche.Sal y Nuez moscada. TRANSCRIPCIÓN LITERAL Fríes un cuarterón de manteca y una cucharada de harina, un buen picado de perejil, una cebolleta hecha trozos, sal, pimiento molido, nuez moscada raspada y […]
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