ALIMENTOS

ENSALADA DE POLLO Y MANZANA

25/07/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:2 Manzanas.2 Cuartos de Pollo.6 Hojas de Lechuga.¼ L. de Nata.3 Cucharadas de Vinagre de Estragón.Sal. ELABORACIÓN:Los cuartos de pollo pueden ser de la parte de pata o de la de pechuga. Deben estar previamente cocidos o asados. Pelamos las manzanas y cortamos en pedazos regulares. Mezclamos la nata con el vinagre y ponemos en […]

SUSTANCIA DE PAN – SUSTANCIA DE PAN CON ARROZ

22/07/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:1 Corteza de Pan.1 Cucharada de Manteca.2 Yemas de Huevo.Sal. 2 Onzas de Arroz.1 Corteza de Pan.Azúcar. TRANSCRIPCIÓN LITERALCueces una corteza de pan a fuego lento con agua, hasta estar casi disuelta. Ya que lo está, añades manteca, sal y otra poca agua si le falta. Cocido todo, bates una o dos yemas de huevo […]

SALPICÓN DE MARISCOS

21/07/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:400 gr. de Gambas.1 Pata de Pulpo cocido.3 Barritas de Surimi.2 Tomates de ensalada.2 Cebolletas grandes.2 Pepinos,2 Pimientos verdes.Aceitunas verdes y negras.Aceite, Sal y vinagre. ELABORACIÓN:Cocemos las gambas en tandas pequeñas (las echamos cuando hierva el agua y las sacamos cuando floten). Enfriamos en agua con hielo y pelamos. Picamos en cuadraditos muy pequeñitos los […]

PATATAS RELLENAS DE VERANO

20/07/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

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RECETA DE MI CREACIÓN QUE DEDICO A MI MADRE INGREDIENTES:4 Patatas grandes.2 Láminas de Salmón marinado.2 Láminas de Bacalao marinado.2 Palitos de Surimi.1 Latilla de taquitos de Salmón.1 Pimiento.1 Cebolleta.1 Tomate de ensalada.1 Latilla de Maíz dulce.1 Latilla de Aceitunas rellenas.Sal, Aceite y Vinagre. ELABORACIÓN:Lavamos muy bien las patatas y les damos un corte muy […]

ENSALADA JUGOSA

18/07/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:4 Cogollos de Lechuga.4 Tomates.16 Anchoas en salazón.4 Latillas de Atún en aceite de oliva.1 Bote de Zanahoria encurtida.Vinagre balsámico.Sal. ELABORACIÓN:Lavamos los cogollos y los tomates y los cortamos en cuatro. Escurrimos la zanahoria y empezamos a montar el plato. Primero ponemos los cogollos y los tomates en el exterior del plato, en el centro […]