Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:1 kg. De Lomo.3 Dientes de Ajo.1 Cucharadita de Orégano.1 Cucharadita de Pimentón.1 Pizca de Sal.1 Vasito de Vinagre.Aceite o Manteca. TRANSCRIPCIÓN LITERALMueles dos o tres ajos mondados, orégano, sal, pimiento molido y vinagre. Haces tajadas el lomo. Lo revuelves en esta molienda y lo tienes en ella siete u ocho días. Pasados éstos, lo […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:12 Rebanadas de Pan de molde.1 Tarrina de Anguila ahumada.1 Tarrina de Trucha ahumada.100 gr. de Mantequilla.2 Limones.50 gr. de Almendras tostadas.Perejil. ELABORACIÓN:Se cortan las rebanadas de pan de molde en rectángulos y en triángulos, quitándoles con el cuchillo la corteza. Se untan de mantequilla todos los panecitos por un lado. Se recortan las lonchas […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 K. de Secreto Ibérico.Aceite de oliva virgen.Hiervas provenzales al gustoSal en escamas y pimienta molida. ELABORACIÓN:Lo primero es sacar la carne del frigorífico una hora antes de empezar a cocinarla. Ponemos el horno a precalentar a 190º y aprovechamos para meter nuestra piedra para que se vaya calentando progresivamente. El mejor lugar es la […]
(2 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 K. De Patatas.1 Cebolla grande.2 Cebolletas frescas.12 Huevos.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Picamos las patatas en láminas finitas y las cebollas al gusto. Freímos a fuego lento hasta que queden blandas. Una vez fritas las escurrimos bien y pasamos a un bol donde hemos batido los huevos y añadimos un poco de sal. Dejamos […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:50 gr. de Harina.50 gr. de Mantequilla.500 ml. de Leche.12 Espárragos trigueros.100 gr. de Jamón ibérico.100 ml. de Agua mineral.3 Huevos.1 Poquita de Nuez moscada recién molida.Pan rallado para rebozar.Aceite de oliva virgen extra para freír. ELABORACIÓN:Picamos los espárragos y el jamón en trocitos muy pequeños y del mismo tamaño. En una sartén salteamos los […]
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