Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:2 Pechugas de gallina.1 Trozo de Enjundia.2 Trozos de Pan.3 Yemas de Huevo cocido.2 Huevos crudos.Sal, Pimienta, CanelaGrasa de ave para freír.Salsa blanca. NOTA: Enjundia de gallina es el cúmulo de grasa amarilla al final de su esqueleto TRANSCRIPCIÓN LITERALPicas pechuga de ave y enjundia de gallina. Añades a este picado pan remojado, yemas de […]
(3 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...FOTO Y RECETA POR GENTILEZA DE MI AMIGO ANDRÉS DELGADO INGREDIENTES:12 Ostras bien fresquitas.2 Limones.1 Cucharadita de Pimentón (picante opcional)1 Cucharadita de Pimienta molida. ELABORACIÓN:Abrimos las ostras y aliñamos con el limón la pimienta y el pimentón. Reservamos en el frigorífico. Todo esto lo hacemos sobre la marcha, pues al estar las ostras crudas, cuanto […]
(2 votos, promedio: 3,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 kg. de Patatas.4 Dientes de Ajo.4 Ramitas de Perejil.½ limón (zumo).2 Vasos de Caldo vegetal.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Cortamos las patatas en rodajas algo más gruesas que para tortilla. Salamos y echamos en una sartén con aceite y que se vayan friendo muy despacito. No deben llegar a dorarse, pero sí quedar blandas. […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Solomillos de cerdo.Salsa de Setas.4 Patatas.4 Pimientos rojos de asar.Sal, Pimienta y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Limpiamos de grasa y tendones los solomillos y hacemos los medallones, reservamos las puntas para otra receta. En una sartén con un poco de aceite los marcamos y reservamos. Pelamos las patatas, las cortamos al gusto y las freímos. […]
(3 votos, promedio: 3,67 de 5)Cargando...ELABORACIÓN:Para elaborar la masa, sobre una encimera hacemos un montón con la harina y le hacemos un hueco en el que echamos los ingredientes. Amasamos muy bien y dependiendo de cómo esté la masa, agregamos harina o aceite. Hasta conseguir una textura suave. Una vez hecha la dividimos en dos partes y si queremos decorar […]
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